“能喝的古董”，成為了普洱茶在人們心中的代名詞。作為“圍城”中的一員，又或是“看客”的你，了解有多少呢？

一、普洱茶生茶與熟茶到底有什么區(qū)別?

普洱茶分為生茶和熟茶，兩者區(qū)別還是挺大的：

從工藝上來(lái)說(shuō)：生茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的普洱茶，而熟茶是經(jīng)過(guò)人工渥堆工藝發(fā)酵的。

從陳化上來(lái)說(shuō)：生茶有更大的陳放價(jià)值，合理倉(cāng)儲(chǔ)條件下，時(shí)間可以長(zhǎng)達(dá)幾十年甚至上百年，而熟茶則放不了那么久，市場(chǎng)上提到的老茶多指生茶，但生茶是絕對(duì)不會(huì)放成熟茶的。

從飲用歷史來(lái)說(shuō)：生茶歷史悠久，而熟茶是上世紀(jì)70年代才創(chuàng)制的茶葉。從茶湯上來(lái)說(shuō)：熟茶湯色為紅褐色，生茶湯色較淺，呈黃綠色(不包含老茶);生茶口感較綠茶來(lái)得濃強(qiáng)，易出苦味。

二、餅茶一餅357克的重量如何確立的呢？

舊時(shí)，清政府規(guī)定“云南商販茶，系每七圓為一筒……”按當(dāng)時(shí)的重量計(jì)算，1餅普洱茶357克，7餅普洱餅茶為1筒，1筒就有約2.5公斤，而12筒為一件，一件約30公斤，馬幫運(yùn)輸時(shí)一匹馬馱2件，就剛好60公斤，無(wú)論是按量交稅還是交易都非常方便，因而沿用到了現(xiàn)在。

三、在家里應(yīng)該如何存放普洱茶?

普洱茶的存放并不難，只要注意避光和透氣，還有適宜穩(wěn)定的溫度和濕度就可以了，像家里的干燥柜子，有條件的還可以放在專門(mén)的紫砂缸或瓷罐、錫罐中。

不過(guò)存放前要檢查包裝嚴(yán)不嚴(yán)密等情況，如果不符合倉(cāng)儲(chǔ)條件的需要重新包裝，此外，要隔絕有異味的物品，防止茶葉“吸味”。

四、什么是古樹(shù)茶?

在市面上，我們常常會(huì)看到“古樹(shù)茶”三個(gè)字，那么什么是古樹(shù)?是不是年齡夠老的茶樹(shù)就可以稱作古樹(shù)呢?當(dāng)然不是。被稱作古樹(shù)必須滿足三個(gè)條件：一是喬木茶，像樹(shù)一樣而非灌木一般的茶樹(shù)種類(lèi);二是種子種植，且要自然生長(zhǎng)、人工干預(yù)少、靠共生環(huán)境生長(zhǎng)的茶樹(shù);再者是上了一定樹(shù)齡才能叫做古樹(shù)。

五、普洱茶都是普洱產(chǎn)？

普洱茶，以云南普洱為名，可見(jiàn)淵源之深，但是否普洱茶是因?yàn)槎籍a(chǎn)自云南普洱而得名的呢?恰恰相反，普洱茶區(qū)僅僅是普洱主要茶區(qū)中的一個(gè)，歷史上更多的是作為集散地而知名，明清之際名揚(yáng)天下的普洱茶，大多產(chǎn)自西雙版納境內(nèi)，就連清帝的貢茶也采自版納古六大茶山。時(shí)至今日，除了悠久顯赫的西雙版納茶區(qū)，于普洱茶區(qū)外，普洱茶的主產(chǎn)區(qū)還有臨滄茶區(qū)與保山茶區(qū)。

六、為什么不要購(gòu)買(mǎi)濕倉(cāng)茶?

干倉(cāng)指的是較干燥、避光、透氣的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境;濕倉(cāng)指的高溫、潮濕的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境。

由于干倉(cāng)茶的陳化需要很長(zhǎng)時(shí)間，為了快速讓茶葉發(fā)酵，人們便研發(fā)出“拔苗助長(zhǎng)”的濕倉(cāng)存放技術(shù)，以求加速普洱茶的熟化。由于對(duì)濕度和溫度控制力不足，許多濕倉(cāng)茶都易霉變和腐壞，對(duì)人體會(huì)帶來(lái)一定的危害。兩者怎么區(qū)分呢?買(mǎi)茶時(shí)可以仔細(xì)觀察干茶的樣子——干倉(cāng)茶的干茶色澤油潤(rùn)、葉梗清晰；濕倉(cāng)茶的干茶顏色暗淡、條索有凝結(jié)現(xiàn)象。除此之外，干倉(cāng)茶茶湯自然，會(huì)帶一點(diǎn)倉(cāng)味，濕倉(cāng)茶味道帶著霉味、腐味，有的還會(huì)產(chǎn)生令人不適的鎖喉現(xiàn)象。

七、生茶幾年轉(zhuǎn)成熟茶?

“生茶幾年能轉(zhuǎn)成熟茶?”事實(shí)上生普洱茶怎么存都不會(huì)變成熟普洱茶，生茶存久了，只會(huì)變成老生茶，而熟茶是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的工藝而制成，老生茶和熟茶他們只是在性質(zhì)上有了一些重合點(diǎn)：不苦澀，湯色紅濃。但時(shí)間并不能替代工藝。