經(jīng)常到朋友家品茶，發(fā)現(xiàn)很多愛茶的朋友不一定懂茶。說這話不是說我們就懂茶，而是很多朋友言談如專家，愛茶如癡，卻往往連茶葉的大概分類還沒有搞懂，家里往往裝一柜子的茶葉。紅茶、綠茶、普洱茶等等全部放在一起，不但多種茶葉間會(huì)互相串味，而且有些茶已經(jīng)過期了還沒有發(fā)現(xiàn)。這不是真愛，這是自我感覺的一種癡迷，一種不遵循基本常識(shí)的喜愛。

茶葉的分類我們已多次談到，專家分為6大類：紅茶、白茶、綠茶、黃茶、青茶、黑茶。但一般人要在日常生活中分清楚六大茶類也是難事，所以我們經(jīng)常給朋友說，可以再簡化一下，把茶葉分成兩大類。一類是有明確保質(zhì)期的，一類是沒有明確保質(zhì)期的。有保質(zhì)期的就要在保質(zhì)期內(nèi)喝完，沒有保質(zhì)期的理論上越存越香。一般有保質(zhì)期的茶類為紅茶、綠茶、青茶、黃茶，沒有明確保質(zhì)期的為黑茶和白茶。所以，存茶建議存沒有保質(zhì)期的，有保質(zhì)期的茶葉喝當(dāng)年的為好。

大家不難看出，沒有保質(zhì)期的茶就是一黑一白，“黑白”兩道果然是厲害，有沒有不服氣的，當(dāng)然有。那就是普洱生茶。無論是生產(chǎn)普洱的還是普洱茶商，都不服專家把普洱生茶歸結(jié)為黑茶類，因?yàn)槠斩鑴倓倳窀傻拿璞容^接近綠茶，蒸軟壓餅后比較接近青茶，所以我們經(jīng)常把普洱生茶叫青餅。當(dāng)普洱生茶放幾十年后，我們叫普洱老茶，這時(shí)候到底歸宿于什么類別呢？無法分類，我個(gè)人覺得普洱生茶就是茶葉界的“無間道”，不同時(shí)期扮演不同角色。

所以結(jié)論很清晰了，存茶要么存黑茶，要么存白茶，要么存“無間道”的普洱生茶。似乎沒有更好的選擇了，其它有保質(zhì)期的茶葉不管再貴，一年你不喝，恐怕送人都難了。從自己喜歡喝的角度講，無論你是存白茶還是黑茶，個(gè)人認(rèn)為無所謂，千金難買我喜歡。但是如果要把升值的因素考慮進(jìn)去，那就非常復(fù)雜了，這個(gè)就像是買房，就算你只賣一套房子自己住，你也永遠(yuǎn)不想買沒有增值空間的房子。那么同樣的價(jià)格，什么房子更有價(jià)值呢？這就是必須研究了，買茶也是。這個(gè)道理就是你要從韭菜變成非韭菜，哪有不學(xué)習(xí)的？

我們一直以來都喜歡分享茶葉的常識(shí)和揭露很多行業(yè)內(nèi)的“坑”。比如我們一直強(qiáng)調(diào)不管是白茶還是普洱茶，要越存越香必須要有兩個(gè)基本的要素：一是原料必須好，二手工藝也必須有講究。如果原料和工藝都不好，基本沒有任何儲(chǔ)藏的價(jià)值。不信你打開淘寶，搜索普洱茶，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有大量的2006年到2009年的普洱茶，價(jià)格100元以內(nèi)一餅的比比皆是。為什么十年左右的茶還這么便宜呢？原因是那幾年就是普洱茶的“瘋狂期”，泡沫滿天飛，沒有人去研究品質(zhì)，有貨已經(jīng)很牛了，結(jié)果成了“擊鼓傳花”的游戲，到2009年普洱茶泡沫破滅，回歸品質(zhì)的時(shí)候，原來生產(chǎn)的大批茶葉到現(xiàn)在還沒有消化完。這就是原料和工藝兩個(gè)基本點(diǎn)必須要有，否則，保值都難。

也有朋友經(jīng)常問，你們存這么多普洱生茶，你如何斷定將來普洱生茶就一定值錢呢？原因很簡單，歷史經(jīng)驗(yàn)。普洱茶目前幸存下來最老的茶是清代慈禧年間的貢茶，但很難估價(jià)。而香港權(quán)威拍賣行每年拍賣的明國和解放初期的老茶都是在上百萬一餅。除了普洱生茶，有沒有上百萬一餅的其他老茶進(jìn)行拍賣呢？這個(gè)就需要想存茶的朋友們自己去論證了。就像教投資的人永遠(yuǎn)也不可能告訴你哪只股票賺錢，只能告訴你投資的理論和方向。能確定的是拍賣行上百萬一餅的普洱老茶一定是好原料加好工藝，普洱生茶的好原料一定是知名山頭的古樹茶，而且是炭火手工殺青，至于是那個(gè)山頭更值錢，看看包裝紙的標(biāo)注就知道了。

有自己喜歡的茶喝，并有投資者或需求者不斷上門求購，這就是現(xiàn)在有值錢老茶的人的現(xiàn)狀。就像住著當(dāng)初百萬買的，現(xiàn)在上千萬一套的房子，雖無意出售，天天有中介打電話給你求轉(zhuǎn)讓也是一種幸福。不會(huì)投資永遠(yuǎn)是窮人，學(xué)會(huì)投資買任何東西都不會(huì)盲目，一定是價(jià)值購買，不但不會(huì)后悔，反而會(huì)讓自己越來越富足。這就是我們老人常說的：“存錢不如存物，存物不如存人”。