曼松貢茶怎么喝？看到這樣的題目，各位看官心里一定已經(jīng)蹦出各種各樣的想法：泡著喝？煮著喝？功夫茶的方式喝？焚香凈手再喝？閉目靜心再喝？還是采用不同的呼吸方法喝？
……也或許有人覺(jué)得喝個(gè)茶哪有那么多玄之又玄，隨便想怎么喝就怎么喝！沒(méi)錯(cuò)，不管您以怎樣的想法，如何的方式來(lái)喝，只要您覺(jué)得舒服就好。在您做了如上所有或者并未在所列范圍內(nèi)的喝茶方式之外，我們今天來(lái)探討一個(gè)相對(duì)全方位，似乎有那么一點(diǎn)附庸風(fēng)雅的方式來(lái)喝喝曼松貢茶。
同樣是茶，為什么非要給曼松貢茶安上一個(gè)特別的喝茶方式呢？一、因?yàn)樗∪鄙儆?；二、因?yàn)樗瞧斩柚歇?dú)特的存在；三、很多朋友往往不那么舍得品飲曼松，非是招待上賓或者逢年過(guò)節(jié)所用，那么自然要讓其發(fā)揮最佳功效，展現(xiàn)最好的滋味方才對(duì)得起主人的良苦用心。
簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，我們要在如下幾個(gè)方面來(lái)著眼：一、品飲環(huán)境；二、品飲器具；三、泡茶用水；四、共飲之人；五、品飲人數(shù)。
首先，品飲環(huán)境一定是安靜祥和的，干凈衛(wèi)生是基本條件，如果是在家庭之中也最好是單獨(dú)用于飲茶讀書(shū)的靜室。不非得清風(fēng)明月、涼亭水閣，也要是一處安靜祥和之所。環(huán)境是有磁場(chǎng)的，對(duì)人身體及心緒的影響雖然看不見(jiàn)摸不著，但如空氣一般是真實(shí)存在的，所以寧?kù)o祥和的環(huán)境為品飲曼松提供更好的條件。古人亦講究飲茶不宜近“陰室、廚房、市喧、小兒啼……酷熱齋舍”。
曼松被人稱之為最接近禪茶的茶，因其氣味芳幽、湯體細(xì)膩?lái)樆?，可引發(fā)微熱的氣息體感，故越是幽靜的場(chǎng)所，越能讓人體會(huì)其帶來(lái)的身心舒暢、心曠神怡。其次，沖泡曼松宜用瓷器，以蓋碗為佳。曼松貢茶清新、淡雅、幽香，瓷器不奪真味。若用紫砂壺沖泡，需是對(duì)壺的使用駕輕就熟之人，因?yàn)槁刹柩咳~細(xì)嫩，不宜高溫且容易被紫砂壺吸附香氣。倘若紫砂壺之前泡過(guò)其他茶品，即使同是普洱，也容易夾染到曼松之中，使得曼松貢茶的清新雅致之中摻雜了不合宜的雜味，故用壺須慎。倘若非要用壺，則必須多次清洗確保壺內(nèi)無(wú)前泡茶的氣味殘留。
第二，如今我們泡茶用水已無(wú)法效仿古人全部選用山泉，城市用水基本都是經(jīng)過(guò)處理的桶裝水，那么最低也要保證“清輕甘潔”。“清”，自然是水質(zhì)清澈，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)；“輕”指水的比重小，也就是水中溶解的礦物質(zhì)不多，硬度也較小。
“甘”，甘甜；“潔”，潔凈無(wú)污染。其次，泡茶用水“要之貴活”，“流動(dòng)者愈于安靜，負(fù)陰者勝于向陽(yáng)。”倘若條件允許，想要得到一杯至臻至醇的曼松貢茶，還是可以學(xué)習(xí)下古人取活水山泉為佳。各位看官可了解下所在地最優(yōu)質(zhì)的山泉水或桶裝水，如若要推薦一個(gè)無(wú)論任何地區(qū)皆能使用的方便用水，那么農(nóng)夫山泉可為共選，不過(guò)一定要注意水源地需是千島湖。
第三，明代田藝蘅在其《煮泉小品》中言道：“煮茶得宜，而飲非其人，猶汲乳泉以灌蒿蕕，罪莫大焉。”意為茶煮得好，倘若飲茶的人不對(duì)，好比用甘美的泉水去灌溉有臭味的蒿草和蕕草，實(shí)在是暴殄天物。而朱權(quán)也認(rèn)為茶“本是林下一家生活，傲物玩世之事，豈白丁可共語(yǔ)哉？”類似言論在明代茶書(shū)中并不罕見(jiàn)，可能緣其當(dāng)時(shí)茶還未能成為普通百姓可飲的稀罕之物，也或許是明代茶人對(duì)茶侶的要求必須是“素心同調(diào)，彼此暢適”方可。
即使在清代茶葉發(fā)展至頂峰時(shí)期，普通人家能飲茶者也只可泡些“膏末”來(lái)悶著喝，那么好茶自然要與“知其者”共飲。雖然現(xiàn)代社會(huì)物質(zhì)極大豐富，茶也不是罕見(jiàn)之物，但對(duì)于曼松貢茶來(lái)說(shuō)，源其獨(dú)特的品質(zhì)及稀有的數(shù)量，我們自然也希望品茶者是懂茶者、愛(ài)茶者，甚至如伯牙子期般的知己者，才有音律彈給知音聽(tīng)一般的妙處。否則便如藝蘅所言：“飲之者一吸而盡，不暇辨味，俗莫甚焉”，不但辜負(fù)了好茶，也敗壞了興致。
第四，欲品一泡好茶，我們往往會(huì)邀約三五好友齊聚一堂；聽(tīng)說(shuō)有好茶開(kāi)湯，往往會(huì)有眾多嗜茶者蜂擁而至，那么在品茶人數(shù)上就必須有個(gè)講究。人多固然熱鬧，但卻可能壞了氛圍，也會(huì)讓主人家忙迭不休、壓力山大。我們都有這樣的體會(huì)，倘若一桌品飲人數(shù)超過(guò)6人，茶湯的滋味便不會(huì)呈現(xiàn)最佳，要么寡淡了些，要么必須兩道勻湯，失去了感受茶湯滋味逐道變化的樂(lè)趣。
陸羽在其《茶經(jīng)》中說(shuō)道：“凡煮水一升，酌分五碗，碗數(shù)少至三，多至五。若人多至十，加兩爐。”而略有矯情的明代許次紓就比較直接了——“客若眾多，姑且罷火，不妨中茶投果，出自內(nèi)局。”這位許老師干脆停止飲茶、放下果品，到室外去了。顯然并非許次紓過(guò)于矯情，而是在那個(gè)時(shí)代，茶人對(duì)于茶的清雅是極為敬重的，這在張錄的《茶錄》中便可尋得一二：“飲茶以客少為貴，客眾則喧，喧則雅趣乏矣，獨(dú)啜曰神，二客曰勝，三四曰趣，五六曰乏，七八曰施”。只有在清幽的環(huán)境中靜心細(xì)品，才能摒棄塵俗紛擾，達(dá)到心靈的溝通與交匯。
那么對(duì)于曼松貢茶這般難得的好茶來(lái)說(shuō)，自然是要品出神、喝出趣方為上策，不必因使眾客喝了“大鍋茶”而失了曼松的真味，損了品飲的樂(lè)趣。所以在曼松貢茶的品鑒中，人數(shù)至多不要超過(guò)六人為宜。
關(guān)于茶品的沖泡品飲，大到外圍環(huán)境氣候，小到?jīng)_泡水溫、手法的穩(wěn)定，如果真的講究起來(lái)實(shí)非片刻即能說(shuō)清，以上幾點(diǎn)僅供看官們品鑒曼松貢茶作為參考，茶是包容的，可俗可雅、可登堂可入市，愿其能夠帶給您全方位的身心愉悅、雅俗共賞！
