大家都知道白茶有“一年茶,三年藥,七年寶”的說法,所以許多老茶客多有存茶的習(xí)慣,拿到新茶往往都會放置一段時間再喝。另外也不乏有一些選擇收藏白茶的朋友,所以白茶的存儲就顯得至關(guān)重要!
那么究竟怎樣的存儲方式才最讓人放心呢?
筆者下足了功夫看了無數(shù)資料,其中避光、防異味、防潮、常溫是出現(xiàn)頻率最高的幾個詞匯,直指白茶轉(zhuǎn)化過程的控制問題。再往細(xì)致的方面講,還涉及到存儲的地域和時間問題。
總的來說,其實大家只要搞清楚根本道理,白茶存儲的方式完全可以簡單化,做到信手拈來。
白茶轉(zhuǎn)化的過程,就是其內(nèi)含物不斷分解、再反應(yīng)組合的過程。外部條件可以加速、放緩、豐富甚至破壞這一過程。
一般來講,三到五年的白茶口感最好,所以在前三年的存放過程中,資深茶友偏向于在南方建倉,加速轉(zhuǎn)化,三年之后轉(zhuǎn)移到北方,放緩轉(zhuǎn)化。通過對轉(zhuǎn)化過程中外部條件的把控,達(dá)到最佳轉(zhuǎn)化效果。
有些茶葉,隨著時間流逝,會產(chǎn)生奇妙變化,而這正是茶的迷人之處。
而我們能夠在漫長的歲月中,陪伴一款茶走過由新變老的歷程,嘗到它微妙的成長與變化,想想也是很動人呢!