老白茶的保健功效

時間:2021-12-02 作者:囁?暁雲(yún)? 來源:茶文化

白茶素有“一年茶,三年藥,七年寶”之說。經(jīng)驗和科學(xué)研究都表明,它是保健茶、放心茶、健康茶。多喝福鼎白茶,還能預(yù)防許多疾病的發(fā)生。對人們的健康生活方式也更有保障。工藝簡單,未經(jīng)高溫破壞葉內(nèi)活性,具有獨特的保健功效。

白茶,營養(yǎng)豐富

大量的茶成分分析方法、分離和鑒定技術(shù)快速發(fā)展,白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、茶多糖等逐一被確認,茶的保健功效逐步被人們認識。

專家指出,白茶中黃酮的含量較高,它是天然的抗氧化劑,可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。

白茶中還含有人體所必需的活性酶,可以促進脂肪分解代謝,有效控制胰島素分泌量,分解體內(nèi)血液中多余的糖分,促進血糖平衡。

散茶,傳統(tǒng)白茶的樣子

白茶一百多年來都是以散茶形式存在的,白茶開始壓餅大概是這近十年開始的。雖說蒸壓過程會對白茶自然萎凋有輕微的影響,不過這一影響并不是很大。

因此,白茶散茶跟白茶餅原則上沒有區(qū)別,有的僅僅是體積大??!如果條件允許,可以存儲散茶,因為茶葉越原始,它的保健功效越好。

老白茶,是個寶

白茶,六大茶類之一,以不炒不揉的清純聞名于世。

它的制作工藝很簡單,從茶樹上采下鮮葉,隨后經(jīng)過萎凋,不炒不揉,最后干燥。由此,一片茶葉制成了新白茶。

在合適的倉儲環(huán)境下,經(jīng)過至少3年的陳化,才能稱得上老白茶。

白茶之美,在于天然

白茶清甜,并不如其它茶那般有濃烈香氣與濃強口感。

相比于巖茶、普洱、鐵觀音,白茶不以力量與厚度見長,它有著原汁原味的本色,清新淡雅的鮮爽,雨過花落的清香。是的,它像一個來自鄉(xiāng)野的少女,清純質(zhì)樸,渾然天成。

這是由于白茶的工藝比較簡單、而且比較特別。就像咱們平時蒸魚一樣,唯有肉質(zhì)鮮嫩的魚,蒸出來才更美味。

清甜滋潤,男女老少都愛喝

喝白茶,有的人喝的是解渴,有的人喝的是營養(yǎng),有的人喝的是清心,有的人喝的是葆容顏……

老白茶,它滋味清甜、帶著花蜜香韻、茶性溫和,無論男女老少都在喝。

此時養(yǎng)陰還可以起到中和溫補之燥的作用。此時可以適當(dāng)吃些苦味的食物,用以養(yǎng)心。

貢眉,讓人著迷

貢眉,被稱為白茶中的“茶葉的活化石”,雖不同于銀針的清爽,也不同于牡丹的深情,它卻有另一種獨特的魅力。

貢眉,是一款低調(diào)又內(nèi)涵、淳樸又讓人驚艷的茶。

初見時,干枯的葉片似乎訴說著“一年茶,三年藥,七年寶”似深山里的未識人間煙火,讓人驚嘆它的淳樸。在光陰里,內(nèi)質(zhì)慢慢轉(zhuǎn)變,褪去青澀。再品它,一襲泉水入壺,將其內(nèi)涵發(fā)揮到極致,茶香讓人驚艷、滋味更是讓人著迷。

泡著喝,煮著喝都可以

老白茶用煮的方式,香氣特別明顯,稍有藥香。湯水柔和、飽滿、潤滑,不苦不澀。

因為老白茶餅緊壓的形態(tài)對于香氣滋味更能鎖住,而且貢眉的葉子較粗老,耐煮,煮的時候更容易出味道。

散茶香氣相比餅茶更悠揚,散茶相比餅茶也能更快地將白茶原有的藥香表現(xiàn)出來。而一些新白茶則不建議煮著喝,新茶沒經(jīng)過轉(zhuǎn)化,煮出來湯不夠滑潤,沒有陳香。


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