那你也許該問,貢眉的產(chǎn)量呢?按說市場上的貢眉產(chǎn)量應(yīng)該處于白牡丹和壽眉之間,但市場上的貢眉卻比較少見。
貢眉是用菜茶制作的白茶,創(chuàng)制于福建建陽漳墩南坑,也被稱為“南坑白”或“小白”,傳統(tǒng)貢眉取一芽一葉或一芽二葉制成,原料是頭春的第一茬原料,不是采用制作完白毫銀針和白牡丹之后的原料制作,所以成茶皆含茶芽,外形嬌美,內(nèi)含物質(zhì)豐富,甜爽耐泡。
貢眉有兩個(gè)重要的約束條件:一、制作的品種是菜茶;二、原料是頭春的第一茬原料,不是采用制作完白毫銀針和白牡丹之后的原料。
隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,采摘和制作要實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)利益的最大化,有過一段時(shí)間,市場上銷售的所謂“貢眉”大多是在白毫銀針和白牡丹制作結(jié)束后,采摘一芽三四葉的大白茶茶樹種制作,由于采摘期較晚,又在采摘完白毫銀針和白牡丹后才采摘,所以品質(zhì)不如傳統(tǒng)貢眉好。
市場上茶商家為了追求經(jīng)濟(jì)效益和價(jià)值最大化,把看起來比壽眉原料稍高等級(jí)些、帶細(xì)瘦芽頭的都稱作貢眉。
貢眉在最新國標(biāo)GB/T22291-2017《白茶》中有明確的規(guī)定和確指的是用當(dāng)?shù)氐牟瞬杵贩N(群體種),這就把“貢眉”由之前的混亂,清晰的固定下來了,而不能再僅靠外形來斷定。
現(xiàn)在建陽仍然使用菜茶制作貢眉,除建陽外,福鼎、政和也有部分菜茶品種制作的貢眉,菜茶的種植數(shù)量越來越少,產(chǎn)量很少了。