歲月雕琢的老茶承載的內(nèi)涵，便是一個(gè)獨(dú)特靈魂。福鼎白茶獨(dú)特的養(yǎng)生保健和妙不可言的毫香蜜韻，而歲月的沉淀是賦予福鼎白茶老茶的價(jià)值和口感，加上傳統(tǒng)工藝，還有獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境，精心收藏等要素，造就了老白茶的獨(dú)特性、稀缺性和不可復(fù)制性，可遇不可求。

老白茶

但是老白茶可能也會(huì)出現(xiàn)一些奇怪的味道如雜味、異味、潮味、霉味等，甚至是一些讓人難以入口的怪味，摻雜在茶湯里面，嚴(yán)重影響了口感。

那么出現(xiàn)這些問(wèn)題的原因有哪些呢？

茶葉原材料質(zhì)量不過(guò)關(guān)

對(duì)于茶葉本身的口感、滋味方面的重要決定，追根溯源還是取決于茶葉本身的品質(zhì)，如果原料這一個(gè)環(huán)節(jié)都出現(xiàn)了問(wèn)題的話，那么即使配上再好的加工工藝，倉(cāng)儲(chǔ)條件的話，那么依然是無(wú)法存放出滋味醇厚甘美的白茶的。

制茶工藝不達(dá)標(biāo)

老白茶的轉(zhuǎn)化不僅與原材料有很大的關(guān)系，白茶的工藝也十分關(guān)鍵，尤其是茶葉中的含水量，長(zhǎng)期存儲(chǔ)的白茶含水率一定要控制在6%以下，否則會(huì)產(chǎn)生不好的“陳氣”，含水量若是超過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，茶多酚會(huì)自動(dòng)氧化，會(huì)導(dǎo)致茶葉變質(zhì)加速。

倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)沒(méi)有把握好

倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境也是非常的重要，并且也有講究，不僅需要合適的濕度溫度，白茶的存放要常溫保存才能保證它的自然轉(zhuǎn)化，所以不能放置冰箱存放，也不能讓它和其他的茶葉一起存放，沒(méi)有去考慮它串味的可能性，不標(biāo)準(zhǔn)的存儲(chǔ)環(huán)境也會(huì)導(dǎo)致茶葉出現(xiàn)受潮、霉變。