佛說,七年是人的一個(gè)輪回??茖W(xué)家研究也表明,人體細(xì)胞會新陳代謝,每三個(gè)月會替換一次,新的細(xì)胞誕生,替換舊的細(xì)胞。將一身細(xì)胞全部換掉,歷時(shí)七年。
七年,對于白茶的變化也可以說是一個(gè)輪回了。
經(jīng)歷自然陳化的白茶,香氣從起初的“甜香和毫香”慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;荷葉香、棗香”;滋味也從“爽口清銳”變得“醇厚甘甜”,入口也更加順滑;茶性漸趨于緩和,更適合飲用。
福建福鼎以前比較落后,看醫(yī)生并不是一件簡單的事。當(dāng)?shù)厝税l(fā)現(xiàn)當(dāng)身體不適或者感冒時(shí),煮飲一點(diǎn)老白茶,有著很好的緩解作用,于是茶農(nóng)就開始存放老白茶。漸漸的白茶就有了“一年茶,三年藥,七年寶”的美譽(yù)。
喝老白茶,越喝越美
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院楊偉麗教授等將同地點(diǎn)、同品種、同嫩度的鮮葉,同時(shí)加工成6種茶類的茶樣,分析比較其中主要生化成分含量的差異。
在試驗(yàn)中意外地發(fā)現(xiàn)6大茶類中白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶的黃酮含量呈現(xiàn)依次遞減的規(guī)律,其中白茶中的黃酮升高了16.2倍。
而且,同一款白茶,存放時(shí)間越久,黃酮含量越高。黃酮是天然的抗氧化劑,具有較強(qiáng)的抗氧化效果,能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基。
事實(shí)上,白茶一向深受各大國際美妝品牌的青睞,白茶的提取物常被作為化妝品的重要成分。愛美的您只要留心下您身邊的美妝品牌,基本都能找到白茶的身影。
相比新的白茶,老白茶茶性更為溫和,不會刺激腸胃,尤其適合女性飲用。閑暇之時(shí),泡上一杯白茶,在迷人優(yōu)雅的陳韻中變美。
喝老白茶,越喝越健康
黃酮類化合物除了具有較強(qiáng)的抗氧化作用和清除自由基的功能,還具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤和降血脂等多種生物活性的作用,是茶葉發(fā)揮保健作用的重要功能成分。
茶山天氣陰冷潮濕,濕氣重。茶農(nóng)飲陳年老白茶生津止渴的同時(shí),可以達(dá)到“汗泄”的作用,排除體內(nèi)的寒氣、濕氣、濁氣。
老白茶清火消炎。如果感覺到喉嚨有點(diǎn)不舒服時(shí),沖上一壺老白茶,會感覺整個(gè)人都舒服很多。
喝老白茶,越喝越快樂
“一年茶,三年藥,七年寶”老白茶的珍貴,在于不可復(fù)制的時(shí)間,時(shí)間賦予它豐富的味道。
看熱氣一點(diǎn)點(diǎn)彌漫,濃郁茶香隨之飄香,茶湯滋味醇和,飲后更是清爽自在。