信陽(yáng)毛尖一般使用透明的玻璃杯或者白瓷蓋碗進(jìn)行沖泡。信陽(yáng)毛尖屬于不發(fā)酵綠茶，是我國(guó)名茶中的珍品，想要泡出一杯口感香醇鮮爽的信陽(yáng)毛尖不僅茶葉的品質(zhì)很重要，同樣要掌握好沖泡的方法。

信陽(yáng)毛尖的沖泡方法：

備具：透明玻璃杯、適量的信陽(yáng)毛尖干茶、一壺?zé)_的純凈水

溫杯：將燒開的水倒入玻璃杯中，清洗消毒杯子，同時(shí)還具有溫杯的效果，有利于更好的散發(fā)茶葉的香氣

潤(rùn)茶：將燒開的水晾置兩分鐘，大概到達(dá)80度左右，將水注入玻璃杯容量的1/3處。

沖泡：使用中投法先向杯中投入信陽(yáng)毛尖干茶，順時(shí)針搖晃杯身，使茶葉充分浸潤(rùn)后，沿杯壁向杯中緩慢注水，注水達(dá)到杯子的七、八分滿刻度即可，浸泡3分鐘左右即可品飲。

茶水比例大約為1:50，即3g干茶需要150ml的水，可根據(jù)自己的口感添加，不建議放太多的茶葉，會(huì)使茶葉變成濃茶，口感也更加苦澀。

品飲：品茶前先聞茶葉的香味，然后飲一小口，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜，飲用至杯子1/3處時(shí)，即可續(xù)水，以保證茶湯的濃度和均勻口感。

沖泡次數(shù)：信陽(yáng)毛尖的沖泡次數(shù)約為3~4次，比起其它綠茶相對(duì)耐泡，由于茶葉為細(xì)嫩芽頭，所以可以不用洗茶，如果一定洗茶，洗茶時(shí)間建議在三秒以內(nèi)，出水的時(shí)間一定要快。

信陽(yáng)毛尖的色、香、味、形均十分獨(dú)特，用以上方法沖泡出來(lái)的信陽(yáng)毛尖口感甘爽香醇，高香持久，品上一口回味無(wú)窮。

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