都勻毛尖不適合用壺沖泡，更適合用玻璃杯、蓋碗等茶具沖泡。都勻毛尖屬于綠茶，用紫砂壺等壺會吸收茶葉的香氣，并且會把嬌嫩的綠茶悶熟，失去綠茶的鮮爽。

都勻毛尖的沖泡技巧：

水質(zhì)對茶湯的口感影響很大。水的硬度直接影響茶湯的顏色和茶葉有效成分的溶解度。如果硬度高，茶湯的顏色會是黃褐色，味道會很淡，嚴(yán)重的會苦味。

另外，劣質(zhì)水不僅不能釀造好茶，長期使用會產(chǎn)生嚴(yán)重的水垢，還會損壞茶具。因此泡茶用水，應(yīng)為軟水，一般以礦泉水或山泉為佳。

均都勻毛尖茶的沖泡，一般用玻璃杯或白瓷蓋碗。玻璃杯可以觀察到茶在水中緩慢伸展、游動和變化。尤其是雀舌、翠片等扁形茶，沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后慢慢下沉，如春筍般出土如金槍林立，十分美妙。因此一般的茶藝館，多用玻璃杯沖泡綠茶。

都勻毛尖的沖泡步驟：

準(zhǔn)備一個透明的玻璃杯，用開水燙杯，取適量都勻毛尖放入杯中。此時較高的杯溫已隱隱烘出茶香。

沿著杯壁倒入杯容量三分之一適溫的水，水量也可少一些，但需覆蓋茶葉，然后輕輕搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤舒展。此時茶香高郁，是聞香最好的時間。

等待兩分鐘，干茶吸水伸展，再沿著杯壁倒入適溫的水至七、八分滿即可品飲。

都勻毛尖不適合用壺沖泡，更適合用玻璃杯、白瓷蓋碗沖泡，沖泡的用具很重要，沖泡的方法也很重要，在沖泡時只有選擇適合的茶具再加上正確的沖泡方法才能沖泡出都勻毛尖香醇的口感。

上一篇：都勻毛尖用什么茶具泡？   下一篇：都勻毛尖用什么杯子泡？