毛尖是著名的茶葉品種，其色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，茶香清新、高雅，入口回甘。毛尖品種眾多，較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖等等。毛尖茶哪里產(chǎn)的最好？毛尖怎么看好壞？下面來(lái)了解下。

一、毛尖茶哪里產(chǎn)的最好

１、河南信陽(yáng)

河南信陽(yáng)出產(chǎn)信陽(yáng)毛尖，信陽(yáng)毛尖屬于綠茶，具有條索緊秀圓直、茶形勻整、色澤嫩綠、滿披白毫的特點(diǎn)，沖泡后湯色嫩綠明亮、葉底嫩綠明亮勻整、香氣清香高長(zhǎng)、滋味鮮爽。

２、湖南寧鄉(xiāng)

湖南寧鄉(xiāng)出產(chǎn)溈山毛尖，溈山毛尖屬于黃茶，具有葉緣微卷呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤(rùn)，身披白毫的特點(diǎn)，沖泡后湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口。

３、貴州都勻

貴州都勻出產(chǎn)都勻毛尖，都勻毛尖屬于綠茶，具有色澤翠綠、茶形勻整、白毫顯露、條索卷曲的特點(diǎn)，沖泡后湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜。

４、安徽黃山

安徽黃山出產(chǎn)黃山毛尖，黃山毛尖屬于綠茶，具有茶形緊結(jié)挺直，色澤油潤(rùn)的特點(diǎn)，沖泡后湯色嫩綠明亮、葉底嫩綠、茶葉完整、清香濃郁、滋味醇爽。

５、湖南岳陽(yáng)

湖南岳陽(yáng)出產(chǎn)北港毛尖，北港毛尖屬于黃茶，具有芽壯葉肥、毫尖顯露、色澤金黃的特點(diǎn)，沖泡后湯色橙黃、葉底肥嫩黃似朵、香氣清高、滋味醇厚。

二、毛尖怎么看好壞

毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。毛尖的品質(zhì)，主要從條形、顏色、湯色、香氣、滋味等方面來(lái)判斷。

１、聞茶香。用雙手捧起一把毛尖茶葉，放于鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣，一是看是否具有熟板栗的香氣，二是辨別香氣的高低，三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。

２、看條形。抓一把毛尖茶葉平攤于白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的是上乘茶葉。

３、嗅香氣。茶葉經(jīng)杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香，凡聞之茶香清高純正，使人有心曠神怡之感者，就可算得上好茶。

４、看湯色?？礈珣?yīng)及時(shí)進(jìn)行。一般在茶葉沖泡３－５分鐘后，傾出杯中茶湯于另一碗內(nèi)，在嗅香氣前后立即進(jìn)行。凡屬上乘的茶葉，湯色以淺綠或黃綠為宜，并要求清而不濁，明亮澄澈。

５、嘗滋味。滋味是靠人的味覺(jué)器官來(lái)區(qū)別的。一般認(rèn)為，綠茶茶湯濃醇爽口，屬上等綠茶；如果平淡澀口，多為粗老綠茶。

６、評(píng)葉底。評(píng)判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底，看老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時(shí)還應(yīng)注意有無(wú)其他摻雜。

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