湯色綠中透黃，明亮清澈，葉底綠中顯黃，芽頭肥壯，具有三綠透黃的特點(diǎn)。都勻毛尖茶在色、香、味上講究嫩綠明亮，包括湯色湯底也一樣。

都勻毛尖茶外形緊結(jié)，顏色翠綠，白毫顯露，條索卷曲，香氣嫩滑。沖泡后回甘明顯、香醇順滑，湯色清澈，葉底明亮。

都勻毛尖選購(gòu)方法：

聞香：兩手捧起一把都勻毛尖，放于鼻端，用力深吸一口，一看有沒(méi)有熟板栗的香味，二看香味濃度的高低，三看香氣夠不夠純正，只要香氣高，氣味正，就一定是好茶。

觀察茶色：用手抓一把毛尖茶片平攤在白紙上，觀察茶色的嫩度、條狀、粗細(xì)，茶片勻整，嫩度高，條狀緊，粗細(xì)一致，碎末較少的都是上等茶片。

聞沖泡后的香氣：毛尖茶葉在杯中沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底，在一端進(jìn)行聞，凡聞之即為清香純正，令人神清氣爽者，即為上品。

觀察湯色：一般在沖泡3~5分鐘后，倒入另一碗茶湯，聞香前后立即進(jìn)行，凡屬上等毛尖茶葉，湯色以淡綠色或黃綠色為主，清而不濁，清澈明亮。

口味：毛尖茶湯濃醇爽口，屬上等茶，若淡澀澀，多為粗老茶。

葉底：評(píng)析毛尖茶葉沖泡去湯后留下的葉底，看看是否老嫩，是否整片，是否均勻，是否松軟，是否有雜質(zhì)。

都勻毛尖的湯色湯底都具有綠中透黃的特點(diǎn)，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)可以根據(jù)以上的品鑒方法進(jìn)行挑選，買(mǎi)到品質(zhì)最佳的都勻毛尖茶。

上一篇：都勻毛尖的口感怎么樣？   下一篇：都勻毛尖的香味怎么樣？