收藏是選擇青皮較好，青皮的糖分少，不易被蟲(chóng)蛀，收藏難度低。青皮的采收時(shí)間比紅皮早，二者的外表色澤、油室、等都有所區(qū)別。青皮適合入藥，陳皮適合泡茶，可以根據(jù)具體情況進(jìn)行選擇。

收藏陳皮青皮好

陳皮的收藏難易程度取決于果皮中糖分的含量多少，糖分越高，越容易被蟲(chóng)蛀，儲(chǔ)存的難度越高。青皮的成熟度較低，含糖量少，儲(chǔ)存期間不容易生蛀蟲(chóng)，收藏的難度最低，是最理想的藏皮，而紅皮的收藏難度較大。

陳皮青皮的采收時(shí)間一般在9-10月份，外表色澤青褐色至青黑色，油室微凹，有皮薄、色深、質(zhì)硬味香、耐儲(chǔ)存的特征。陳皮紅皮的采收時(shí)間主要在11-12月份，外表棕紅至紅黑色，油室大而凹入，皺縮明顯，有皮厚、黃中帶紅、份高、不易儲(chǔ)存的特點(diǎn)。

陳皮和青皮都是屬于陳皮中一種，可以根據(jù)自身的喜好和實(shí)際情況進(jìn)行選擇。藥用可選擇揮發(fā)油等有效成分較高的青皮，青皮的藥性強(qiáng)烈，廣泛用于中藥方劑。紅皮的藥性較為和緩，有較強(qiáng)的燥濕化痰能力，廣泛用于泡茶、煲湯，口感好。

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