陳皮就是用橘皮制作而成的，它可以起到很好的功效與作用，適量食用可以起到一定的保健養(yǎng)生效果。陳皮的顏色有深有淺，并不是顏色越黑就越好，并不是顏色越深就越好，還要看氣味，年份等，一般來講，年份越久越好。

陳皮是越黑越好嗎

并不一定。

雖然陳皮的年齡越長，顏色越深，味道越醇厚，但其他一些因素，如水分和變質(zhì)，也可能導(dǎo)致陳皮顏色變黑。

因此，橘皮越深越好。在選擇橘皮時，需要結(jié)合其他一些因素進行判斷。一般來說，好的橘皮有自然的香味，不刺鼻，質(zhì)地干燥，色澤深。

陳皮顏色越深越好嗎

不一定。

陳皮越老，顏色越深。然而，一些不好的商家會用普洱茶水泡泡陳皮來偽裝顏色。你可以用指甲直接刮橘皮的表面。刮得越多，橘皮越亮。白色的碎片可以用高溫水處理。

你也可以用水浸泡干橙皮來測試。真正的新會干橙皮透明，色澤自然。年齡越大，顏色越深，但不要太深；假橙皮的茶色相對較淺。如果橙皮被染色，茶的顏色會特別深，就像普洱茶的顏色一樣。

陳皮時間越久越好嗎

依照目前的研究表明，是這樣的。

陳皮陳化時間越長，其藥用價值、口感和風(fēng)味越好。一般來說，只有陳皮經(jīng)過三年以上的陳釀才可以稱為陳皮。否則，它幾乎沒有藥用價值。陳皮陳釀三年后的藥理價值適合保健，陳釀十年以上的陳皮具有一定的療效。

不同年份陳皮的味道和風(fēng)味也不同。陳釀三年的陳皮有淡淡的香味，陳釀五年的陳皮有陳皮的味道，陳釀十年或二十年以上的陳皮具有陳藥的味道。陳皮越陳，回味越長。

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