做陳皮的橘子皮品種主要有：茶枝柑、四會(huì)柑、行柑、沃柑、大紅柑等等，其中新會(huì)茶枝柑制作的陳皮是公認(rèn)最好的陳皮，其他橘子品種制作的陳皮都被叫做普通陳皮，理論上我們認(rèn)為只要是柑橘品種，都是可以制作陳皮的，在挑選果子的時(shí)候建議選擇皮比較薄、成熟度更高、甜度更高的橘子品種，制作出來(lái)的陳皮口感會(huì)更好。

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