白茶的正確泡法:1、茶量,用開水燙洗茶具,投茶5g;2、水溫,用90-100度的熱水沖泡,注水后加蓋浸泡三秒倒出茶湯;3、時間,前三泡浸潤五秒快速出湯,第四泡開始依次延長十秒。
1、茶量
一人獨(dú)飲茶時,只要5g白茶足矣。選擇常用的110ml左右白瓷蓋碗沖泡,先用熱水燙洗茶具,起到溫杯潔具的作用,接著便投入干茶,開始沖泡。正所謂飯后茶消食,午茶長精神,飯后時間最適合喝白茶,飯前與臨睡前則不宜飲茶。
2、水溫
白茶的沖泡水溫不宜過低,一般用90-100度的熱水沖泡,沿著蓋碗邊沿緩緩注入熱水,使茶葉翻滾起來,與水均勻接觸。注完水加蓋,等待三秒倒掉茶湯,用于洗茶。
3、時間
重新注入熱水,蓋上杯蓋浸潤五秒即可出湯飲用。白茶的前三泡均可以快速出湯,第四泡開始依次延長十秒的浸潤時間。白茶不宜久泡,否則茶湯過濃,俗話說物極必反,常飲濃茶無法起到保健作用。
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