很多人都喜歡在泡茶的時候洗一洗，因為茶葉在加工過程中難免會摻入一些灰塵，所以建議大家在沖泡小青柑的時候，最是洗一下茶比較好，畢竟小青柑的柑皮物質(zhì)是比較難被浸泡出來的，所以大家不需要擔心營養(yǎng)流失的現(xiàn)象發(fā)生，洗茶的時候控制在3秒鐘，這也可以預(yù)防茶味的流失。

小青柑的沖泡方法

1、整顆沖泡

首先爸拆開包裝的整棵小青柑放入茶杯內(nèi)，沿著柑果外圍轉(zhuǎn)圈注水，然后定在中心部分細流注水，讓小青柑的茶跟果充分滲透。注意蓋碗的水不要太滿，方便出湯。此方法不損壞小青柑的整體，品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆，此種沖泡方式小青柑不宜浸泡太久，太久了會有苦澀。一般是在10s左右就可以出湯了。

2、碎片沖泡

也就是把整個小青柑的殼都掰碎，然后把里面的普洱茶一起混合，放入茶杯內(nèi)，加入沸水沖泡，這也是可以再短時間內(nèi)讓茶味釋放出來的，好處就是出湯時間快，茶味濃郁。

3、鉆孔沖泡

用家里的茶針、茶刀在柑果上面四周末戳幾個小孔，然后沖入沸水，快速洗茶后，繼續(xù)加沸水沖泡，這也可以快速的把茶味都沖泡出來，口感非常的清甜適度，很耐泡，出湯時間建議是在6-8秒鐘左右即可。

4、掀蓋沖泡法

也就是把小青柑上面的蓋子直接揭開，放入蓋完內(nèi)，水開后第一遍洗茶潤茶，第二炮開水浸泡5秒鐘時間后出趟，接下來隨著沖泡次數(shù)往后推，可以延長出湯時間，這樣的沖泡方法可以快速的出湯，沖泡出來的茶湯滋味也是非常好的。

5、煮泡法

把小青柑整棵都捏碎，然后用來煮泡。因為小青柑內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，所以它煮的時候不要太長，否則的話是很容易出現(xiàn)茶湯滋味太濃的現(xiàn)象發(fā)生，一般建議水開后的10秒鐘就關(guān)火，這也可以煮出濃淡適宜的茶湯。

溫馨提示：沖泡小青柑的水溫不要太低，需要用100度沸水去沖泡是最合適的，這也才可以很好的去沖泡出小青柑的香氣、滋味。

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