很多人都知道英德紅茶，也知道英紅九號，但是具體的關于英紅九號的詳細了解不是那么的清楚。今天在這里，就帶大家一起全方面的去了解英紅九號吧。

英紅九號，是由廣東省農業(yè)科學院茶葉研究室所培育、建立的一個英德紅茶系列；正宗英紅九號，品質高，滋味鮮爽，口感清香，是我國為數(shù)不多的高香形茶樹品種。

英紅九號，在多年種植、選育、實踐活動中，先后研發(fā)出多個系列名優(yōu)產品，根據(jù)采摘時間、采摘嫩度區(qū)分，分別分為有4個等級，分別為：金毫、金毛毫、金英紅、英紅九號；金毫原材料以單芽主導，金毛毫以一芽一葉初展主導，金英紅原材料為當初5月1此前採摘的一芽二葉原材料，英紅九號以一芽二葉主導。

1、金毫：形肥，結許多鋒芒苗，金黃色油潤，金毫滿，香氣濃郁，甜香濃，湯色鮮艷，味濃，葉底嫩芽紅，亮

2、金毛毫：外形肥壯緊結多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩，全一芽一葉，紅勻明亮；

3、金英紅：形肥美，結許多鋒芒苗，金黃色油潤，金稀，柔香，甜香濃，湯色紅亮，味濃，葉底肥淡亮

4、英紅九號：索條肥壯緊結，顏色烏潤顯毫，果香濃香綿長，茶湯顏色紅濃光亮，味道鮮爽醇正，葉底紅軟勻稱光亮。

【英紅九號的沖泡方法】

1、水溫：沖泡英紅九好，一般建議選擇用80-90度的沸水去沖泡即可，不要太高溫，否則很容易把嫩芽的成分給破壞，品質也隨之破壞。

2、茶具：沖泡英紅九號，茶具的選擇一般建議選擇用白色的瓷器杯，或是選擇用透明的玻璃杯去沖泡；如果有蓋碗的話，那么沖泡是最為合適的。

3、水質：沖泡英紅九好，最好的水選擇是山泉水，桶裝水的話也是可以的；那些已經隔夜的開水，或是反復燒開的水，不要用來沖泡。

4、溫具：燒開的沸水，把所需要用到的茶具都清洗一遍，這樣的話可以提高茶具的溫度，更加有利于茶葉香氣的恢發(fā)，導致整口茶湯都充滿了芬芳的氣息。

5、潤茶：取3-5克的英紅九號，放入茶杯內，到茶水，然后晃動3-5秒左右的時間，接著倒掉茶葉，起到洗茶、醒茶的作用。

6、時間：接下來是繼續(xù)加入沸水，然后沸水注入茶杯內以后，停留個3-5秒左右的時間，即可出湯；接下來的沖泡，可以每次增加1-2秒左右。

要點：英紅九號，向來以：濃、強、鮮三大特點著稱；所以大家在沖泡的時候，出湯時間盡量控制在3-5秒左右的時間即可；如果是正宗英紅九號，那么可以在短短的3秒鐘時間內浸潤出顏色，且茶香味也是非常足的；如果長時間浸泡不出顏色，并且顏色很淺的情況下，那么代表不是正宗英紅九號；正宗英紅九號，有耐沖泡的特點，一次茶葉用量，掌握好相關沖泡技巧的話，那么至少可以沖泡10次以上，且沖泡出來的茶湯顏色依然紅艷明亮，這就是英紅九號的獨特之處。

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