新白茶的鮮爽、花香，老白茶的醇厚、藥香，都讓人覺得歡喜。很多人愛白茶，也正是喜歡這種隨時間滄桑變化而轉(zhuǎn)變的特質(zhì)。白茶幾年的好？想要確實體會白茶的風(fēng)味，那么有四個時間節(jié)點是不易錯過的。

1、白茶制好后一個月

制作好一個月的白茶，此時體力已經(jīng)有所恢復(fù)。在這個時間段內(nèi)喝白茶，我們可體會到極致的鮮爽感?？梢哉f這個時間段內(nèi)我們喝到的白茶，是白茶整個生命周期中，鮮爽感爆棚的時間段。不揉不捻不炒的工藝特色，成就了白茶的鮮爽口感。

高含量的氨基酸、茶多酚、咖啡堿物質(zhì)，所呈現(xiàn)出的鮮爽風(fēng)味，可滿足味蕾的享受，這一時間段內(nèi)，加上芳香物質(zhì)還未轉(zhuǎn)化，此時我們還能體會到白茶的豐富花香，如蘭似桂，還有的像梔子花的香氣，這絕對是不可多得的喝茶體驗。

2、白茶制作好后半年

經(jīng)過這半年的陳化，白茶中的鮮爽感仍舊清晰明顯，經(jīng)過半年的潛心修煉，白茶中的花香物質(zhì)達到另一個巔峰，它的香氣仍舊是張揚而猛烈，芬芳而馥郁。湯水所呈現(xiàn)出的口感，也有了明顯變化。

茶湯比剛制作好時多了幾分淳和感，湯水更加圓潤飽滿，與香氣一起，將白茶品質(zhì)推向另一個高峰。這樣香、水俱佳的白茶，很難抵御它的誘惑，更無法忽視它的存在。

3、白茶制作好后一年

一年的陳化，換來的是白茶甘醇。在這馬不停蹄的陳化過程里，白茶的湯水，出落的更加醇厚，它的茶香，仍舊清爽，花香仍舊能被清楚地捕捉到。但與初出茅廬時期相比，一年陳的白茶，花香更加沉穩(wěn)，沉靜，更加落落大方。感受過一年陳的白茶，你會驚嘆于歲月的神奇。

4、白茶制好存放三年

三年，是白茶重要的風(fēng)水嶺，跨過這個時間節(jié)點后，白茶從此掛上了“老白茶”的標(biāo)簽。三年帶來的不僅僅是名號上的變化，更多的是帶來風(fēng)味上的改變。三年的白茶，它具藥香，且隨著陳化的進行，白茶的藥香會越來越濃郁。且同時還會帶有陳香，干粽葉的香氣。

老白茶所帶來的香氣，整體呈現(xiàn)地更加多元化，成熟化，更具有魅力。在湯感上，三年的白茶絕對要比新白茶更加成熟、醇厚、甘甜，處處散發(fā)著“成熟”二字。

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