1、苦蕎麥茶有什么功效
苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能。
具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。
苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用。
苦蕎麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的“金屬—硒—蛋白”復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。
擴(kuò)展資料：
苦蕎茶的3種營養(yǎng)喝法
1、苦蕎茶加茶葉
苦蕎茶可以和茶葉一起直接泡水喝，能在麥香中增加茶葉的清香，也能讓降脂清腸的功能更勝一籌。
2、苦蕎茶加酸奶
苦蕎茶的清苦爽口搭配酸奶的香甜濃稠，能幫助腸胃吸收和良好運作，在口感上也別有風(fēng)味。
3、苦蕎茶加大米（小米）
苦蕎麥加大米（小米）是粗糧細(xì)糧搭配的典范。取苦蕎麥與大米（或小米）按1：4比例混合，可以煮飯，還可以煮粥，色澤金黃，營養(yǎng)吸收更全面。
參考資料來源：人民網(wǎng)-苦蕎茶功效多 食用禁忌須謹(jǐn)記
苦蕎茶的作用：清熱降火、消食化滯、涼血消腫、美容養(yǎng)顏等。
苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，是便秘患者和現(xiàn)代“富貴病”的克星。
苦蕎麥除具有蕎麥的營養(yǎng)價值外，還有獨特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用?？嗍w麥中還有一種療效成分——維生素e，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 ldl膽固醇的含量?？嗍w麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的"金屬—硒—蛋白"復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
苦蕎茶內(nèi)含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。據(jù)《本草綱目》記載“蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸鍵胃的作用”。長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
副作用
1．苦蕎過敏史者請謹(jǐn)慎食用；
2．苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過苦蕎對胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過多的人有輔助治療作用。
苦蕎麥茶有清熱解毒的作用，但是不能多喝，最好也不要太濃，濃度要適宜。
苦蕎茶小識 【成分及功效】 蘆?。壕哂芯S持毛細(xì)血管通透性的作用，適用于防治高血脂、高血壓和糖 尿病等。 纖維素：可防治肥胖，消化脂肪，對高血壓、高血脂、便秘有積極作用。 微量元素：可提高人體內(nèi)必需的元素含量，起到保護(hù)肝腎、造血和增強(qiáng)免 疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常，降低干股純。如銅可 防治營養(yǎng)性貧血，硒可防癌等。 氨基酸：尤其是其中的胱基酸和半胱基酸，有較高的放射性保護(hù)作用。 葉綠素：均衡人體營養(yǎng)，提高整體免疫力。 【苦蕎茶的具體功效操作方法】 苦蕎茶中的很多成分具有美容效果，每天喝茶、吃茶能夠美容。把苦 蕎茶用于化妝品中，使苦蕎茶中的美容成分直接被皮膚吸收?？嗍w茶美容 品有苦蕎茶洗面奶、苦蕎茶化妝水、苦蕎茶面膜、苦蕎茶增白霜、苦蕎茶 防曬露、苦蕎茶洗發(fā)劑等，它們都利用了苦蕎茶的美容效果，具有安全、 刺激性小等的優(yōu)點。使用方法簡易，經(jīng)濟(jì)適用，長期堅持能夠達(dá)到良好的 效果。 黑苦蕎又名珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠” 和“苦蕎王”之美譽，其營養(yǎng)價值優(yōu)于其它苦蕎，其維生素 P（蘆丁）是普通苦蕎的2-3倍。黑苦蕎是黑色食品，是二十 一世紀(jì)“藥食同補”的黃金產(chǎn)品。中醫(yī)認(rèn)為“黑為水，走 腎，腎為生命之源，飲食為養(yǎng)，養(yǎng)腎為其根本”。 黑苦蕎全胚茶--采用涼山海拔2200米以上無污染高寒山區(qū)所 產(chǎn)稀有優(yōu)質(zhì)黑苦蕎麥為原料。經(jīng)精選、浸種、催芽，將種子 激活，被激活的種子營養(yǎng)物質(zhì)最佳，更易被人體消化吸收。 《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，“實腸 胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬 腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥 面具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解 毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效，對糖尿病、高血壓、高血 脂、冠心病、中風(fēng)、胃病患者都有輔助治療作用。這些作用 都與苦蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關(guān)。 傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都證實苦蕎具有降血糖、降血壓、 降血脂、舒肝和胃、減肥美容的功效。長期食用能增強(qiáng)人體 免疫力，預(yù)防心腦血管疾病，抗菌消炎，防癌抗氧化。 【功效】蘆丁藥理性表現(xiàn)為軟化血管、有降血脂、降血 糖、降血壓的作用. 苦味素有清熱、消炎、排除毒素之功效，常吃苦蕎能補 充葉綠素攝入不足。 含有豐富的維生素，具有防衰老、防癌、抗癌的作用。 純天然的微量元素參與人體代謝,能增強(qiáng)機(jī)體免疫力。 長期飲用有益身體健康，是一種新型時尚的天然健康飲 品. 【產(chǎn)品特點】：本品為黃綠色，顆粒狀、耐沖泡、茶色 黃綠清澈、口感清香醇和、蕎香濃溢、天然苦蕎香味， 100％純苦蕎，屬純天然飲品。 溫馨提示 ；本品是種子發(fā)芽的純苦蕎喝完后顆粒可以直接吃掉
苦蕎茶分兩種,一種是普通苦蕎,一種是黑苦蕎,當(dāng)然黑苦蕎是最好的,其中所含的蘆丁成份也比普通苦蕎的含量高得多,當(dāng)然要說功效要數(shù)黑苦蕎最好咯. 黑苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁（VP）及硒元素（Se），同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸（VF）、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營養(yǎng)成份更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，還有豐富的膳食纖維，屬純天然珍貴營養(yǎng)食品。同時可以預(yù)防肥胖，調(diào)理腸道。還含有其它谷物幾乎不含有的維生素P及硒元素，維生素P可以軟化血管，對高血壓、高血糖、高血脂都有輔助調(diào)節(jié)的作用。并被稱為“抗癌之王”。 祖國醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣 力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關(guān)。 近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，主要原因是維生素P的抗氧化作用，維生素P還能夠組織維生素C氧化，促進(jìn)維生素C在體內(nèi)的有效利用。結(jié)果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生。
2、長期喝苦蕎茶的好處和壞處
1、苦蕎茶男女老少皆宜，少部分身體不適者不宜飲用，所以大家在飲用前，最好是遵循醫(yī)生的指導(dǎo)再飲用。那么，飲用黑苦蕎茶有什么禁忌呢？
2、苦蕎茶的飲用禁忌
苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸鹌つw搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用。
3、任何東西都不能長期大量地吃?！獫h高機(jī)械
苦蕎茶的好處有很多，苦蕎茶能夠清熱降火、消食化滯、涼血消腫、美容養(yǎng)顏等功效，苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、 亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機(jī)能，具有神奇的養(yǎng)肝、護(hù)肝和解酒功能，是便秘患者 和現(xiàn)代“富貴病”的克星。長期飲用有益身體健康。
它的壞處也沒有什么注意胃寒的人和麥類過敏者謹(jǐn)慎食用。
3、喝苦蕎茶有什么好處
概括地講，苦蕎茶極具營養(yǎng)價值，稱為五谷之王，富含各種營養(yǎng)成份，長期飲用對人體健康有著非常好的保健作用。具體講主要有以下幾個作用：
1、降三高（高血壓、高血糖、高血脂）——生物黃酮蘆丁
2、降尿糖——D手性肌醇
3、抗疲勞——富含球蛋自、支鏈氨基酸、微量元素鎂、鉀
4、抗缺血——苦蕎黃酮
5、保肝作用——苦蕎黃酮蘆丁、槲皮素
6、抑制自血病細(xì)胞增殖作用——苦蕎蛋自酶抑制割（BWPI）
7、抗氧化作用———黃酮、槲皮素
8、抗乙肝病毒表面抗原——酶
9、抗腫瘤——水溶性蛋自
10、抗結(jié)石——苦蕎蛋自
五谷之王——苦蕎麥 苦蕎學(xué)名韃靼蕎麥（f.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養(yǎng)價值極高。 黑苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆?。╲p）及硒元素（se），同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸（vf）、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質(zhì)及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。其營養(yǎng)成份更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，屬純天然珍貴營養(yǎng)食品。 祖國醫(yī)學(xué)《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用。 現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥粉及其制品具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用。這些作用都與苦蕎麥中含有的營養(yǎng)成分有關(guān)。 據(jù)科學(xué)工作者證實，苦蕎麥中含有黃酮類物質(zhì)，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90％，蘆丁又名蕓香甙、維生素p，具有降低毛細(xì)血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。 近年人們又研究出了苦蕎麥中的營養(yǎng)成分以及它對人體的抗衰老等保健作用，結(jié)果表明：在苦蕎麥中不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質(zhì)及微量元素，同時還含有18種天然氨基酸，總含量達(dá)到11.82％，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進(jìn)生長發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生。 苦蕎適用人群： 1． 肥胖者 2． 經(jīng)常在外用餐的人士 3． 經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士 4． 經(jīng)常精神緊張的腦力勞動者 5． 飲酒過量人士 6． 習(xí)慣性便秘者 7． 患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士 8． 患有糖尿病的人士 9． 妊娠期的女士 可以長期食用! 性涼：中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。 苦蕎麥除具有蕎麥的營養(yǎng)價值外，還有獨特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進(jìn)傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用?？嗍w麥中還有一種療效成分——維生素e，它具有較強(qiáng)的抗氧化作用，可抑制和消除人體內(nèi)過剩的自由基，活化巨噬細(xì)胞，消除皮膚的色素沉積，增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，減輕抗癌藥物的負(fù)作用?？嗍w麥中的膳食纖維能促進(jìn)有毒物質(zhì)的排泄，降低血清的總膽固醇及 ldl膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內(nèi)可與金屬結(jié)合形成一種不穩(wěn)定的"金屬—硒—蛋白"復(fù)合物，有助于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排除。中醫(yī)學(xué)上普遍認(rèn)為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。
4、苦蕎茶喝了的好處和壞處
有糖尿病患者常喝苦蕎茶能起到降血糖的作用，苦蕎茶中含有豐富的生物類黃酮，其主要成分是蘆丁，它能促進(jìn)胰島B細(xì)胞分泌胰島素，降低血糖，平衡體內(nèi)血糖水平。
高血脂患者常喝苦蕎茶能降低血脂，苦蕎中生物類黃酮能降低甘油三脂的喝茶，減少動脈粥樣硬化指數(shù)，從而降低體內(nèi)血脂含量。
冠心病患者常喝苦蕎茶能治療心律失調(diào)，心絞痛，心肌梗塞等。生物類黃酮所含的蘆丁具有擴(kuò)張血管，改善血管通透性等作用。
肥胖患者常喝苦蕎茶能減肥，苦蕎中含有豐富的纖維素，膳食纖維含量最多，具有清理體內(nèi)毒素，促進(jìn)腸胃蠕動，促進(jìn)糞便的排出，還能增強(qiáng)人體飽腹感，減低食欲，防止攝入過量食物而使體重增加。
便秘患者常喝苦蕎茶能治療便秘，苦蕎中含有豐富的膳食纖維，能清理體內(nèi)毒素，促進(jìn)糞便排出，對治療便秘有很好的作用。
女性朋友常喝苦蕎茶能美容養(yǎng)顏，苦蕎中含有抑制皮膚生成黑色素的物質(zhì)（2，4二羥基順式肉桂酸），有預(yù)防雀斑及老年斑的作用，是美容護(hù)膚的佳品。
苦蕎茶沒有副作用，可以放心喝，沒有壞處，谷冠苦蕎茶挺好喝，可以嘗嘗
苦蕎茶的功效與作用具體有：
1、增強(qiáng)免疫力?？嗍w茶中富含蛋白質(zhì)、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素，這些物質(zhì)可以增強(qiáng)人體免疫力，延緩機(jī)體衰老，增強(qiáng)抗氧化能力。
2、降血糖。苦蕎茶中所含的黃酮類物質(zhì)對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和ccl4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。
3、有助減肥。苦蕎茶中含有的膳食纖維弄夠促進(jìn)大腸蠕動，增強(qiáng)身體代謝功能，從而起到很好的減肥功效。
4、促進(jìn)生長發(fā)育。苦蕎茶中富含豐富的天然氨基酸和脂肪酸，這些都是幼兒發(fā)育所必須的物質(zhì)。
苦蕎茶的壞處
苦蕎茶對人體有多種保健功效，一般情況下，大多數(shù)人飲用都無副作用，但要注意個別特殊的情況。
1、低血糖人士慎喝?？嗍w茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒有食物的時候再大量喝苦蕎茶的話，肯定會加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時會出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。
2、過量會出現(xiàn)反酸、腹瀉?？嗍w可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀，但苦蕎偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群過多食用，會造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。
3、皮膚瘙癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀。少部分人群食用蕎麥?zhǔn)称泛髸鹌つw搔癢、頭暈、哮喘等過敏癥狀，所以黑苦蕎過敏史者謹(jǐn)慎食用。
4、低血壓人群慎用?？嗍w莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁，可能有降血壓、降血糖、降血脂作用，低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請謹(jǐn)慎食用。
