臘腸是很多人都愛吃的額，有各種口味的，廣式的是比較出名的額，那么廣式臘腸怎么保存?是生的還是熟的?

廣式臘腸怎么保存 ：

如果是打算在一個月內(nèi)吃完的話，建議放在避光通風(fēng)處保存。如果是一個月以上的話建議放入冰箱冷凍保存。

傳統(tǒng)上，廣式臘腸一般裸裝并在室溫下銷售，隨真空包裝技術(shù)及低溫冷藏技術(shù)的出現(xiàn)，為延長臘腸的保質(zhì)期，許多企業(yè)多采用真空包裝并在冷鏈條件下貯藏和銷售。且有許多企業(yè)在其外包裝內(nèi)放置一小包脫氧劑，這也形成了市場上琳瑯滿目的各種包裝及貯藏形式的臘腸。裸裝臘腸給人以直觀的概念，并可嗅其香味，易于引起消費者的購買欲;真空包裝臘腸給人以良好的外觀，并給人以高檔的感覺，因此也是許多白領(lǐng)人事的首選對象。

傳統(tǒng)的廣式臘腸多發(fā)往批發(fā)市場、菜市場等場所，而一些高檔的廣式臘腸則會去往超市、酒店等高檔消費場所。以上場所均屬于常溫存放，受天氣影響較大，而廠家在廣式臘腸的貯藏方面做的比較到位，一般存放在透風(fēng)的空調(diào)房，并設(shè)有專門的溫濕度檢測裝備，隨時控制庫房的溫濕度，達到相對理想的貯藏環(huán)境。

廣式臘腸是生的還是熟的：

廣式臘腸是生的，需要加熱熟了才能吃，在臘腸的制作過程中，生肉比較好操作，而且干了的生肉也較好保存。

廣式臘腸具有外形美觀、色澤明亮、香味醇厚、鮮味可口、皮薄肉嫩的特色。廣式香腸的花色品種繁多，主要有生抽腸、老抽腸、鮮鴨干腸、臘金銀腸、豬心腸、瘦豬肉腸、蠔豉腸、鮮蝦腸、蛋黃腸、玫瑰豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸、鴨肉腸、冬菇腸、魷魚腸、堯柱凍以及具有地方特色的東莞臘腸等幾十種。

好了，小伙伴知道廣式臘腸怎么保存了吧。