芡實營養(yǎng)價值很高，相對來說價格也很貴。芡實怎么剝殼?產(chǎn)地哪里的最好?

芡實怎么剝殼：

1、堅硬的芡實殼不能食用，所以在煮芡實前我們必須把殼去掉。一般家庭日常食用時，如果買到的新鮮芡實較為嫩，可以直接用手指剝殼，不過為了避免手指收到傷害，最好還是買一個專門用于剝殼的小指套?，F(xiàn)在市面上有專門剝芡實殼的小指套，費用低又方便實用，戴在手指上，用尖的一頭在殼上輕劃一下，殼剝開了，芡實就自然的掉落下來。

2、如果是農(nóng)場大量種植時，芡實去殼的方式分為手工去殼和機器去殼兩種。

(1)傳統(tǒng)的方法是是將果實攤于打谷場上，先用木杵連續(xù)敲打，使果殼出現(xiàn)裂痕并破碎，然后再裝入筐簍內(nèi)用腳踩，讓種子外部的薄膜自然脫落，裂出種子，用水淘凈后曬干即是可食用的芡實。

(2)或者把采收的果實堆成大堆，用草覆蓋10天左右，果殼和種皮會因為悶熱而漚爛，這時候扒開大堆，把種子洗干凈曬干。曬干后先放在火上翻炒一遍再用碾子或石磨磨去種皮硬殼。磨時要注意將磨心墊高，避免將種仁也磨碎。磨后用扇車或簸箕除去殼皮及雜質(zhì)，或倒入水中，撈掉浮上來的外殼，再將種仁撈起曬干，得到的就是芡實。

(3)隨著工業(yè)時代的來臨，傳統(tǒng)額手工去殼方式被人們拋棄，方便的機器去殼受到了芡實種植戶的青睞。芡實剝殼機一般采用旋轉(zhuǎn)式剝殼方法，既能快速使殼肉分離又不傷害到芡實肉，體積小，操作簡單，節(jié)省了大量的加工時間，適合家庭加工作業(yè)。所以，現(xiàn)在很多芡實種植戶加重都會備有一臺剝殼機。

芡實產(chǎn)地哪里的最好：

芡實在中國黑龍江至云南、廣東等地都有，而且秋季吃芡實具有益腎固精、補脾止瀉的功效。但是要說到哪里的產(chǎn)的芡實質(zhì)量最為上乘，就數(shù)江西省上饒市余干縣，被稱之為“中國芡實之鄉(xiāng)”，而且是國內(nèi)種植面積最大，加工科技含量最高的產(chǎn)地。

產(chǎn)地的芡實以色白、顆粒大、聞起來清香，味道鮮美，營養(yǎng)豐富而馳名中外，藥用價值更是被人們口碑宣傳，是余干縣綠色保健的特色產(chǎn)品。

好了，關(guān)于芡實剝殼機產(chǎn)地就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。