蟲草花是屬于一種真菌體，也會是有很大的營養(yǎng)價值，那么蟲草花為什么會掉色?怎么分辨染色的?

蟲草花為什么會掉色 ：

這是很正常的現(xiàn)象，洗時，水里會有黃色或者紅色。

好的蟲草花一般呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現(xiàn)的光澤，暴露在陽光下一段時間后褪色，這是蟲草花顯色的正常特性。差的蟲草花呈灰黃色，或者發(fā)黑、發(fā)青，光澤很差，有些染過色的蟲草花呈紅色但不會褪色。

那個蟲草花泡水后褪色，這個就是再正常不過了，這個和泡茶一樣的道理，泡了白開水就變色了。那茶葉也自然褪色了。蟲草花煲出來的湯是金黃色的，如果蟲草花不褪色，金黃色哪里來?所以真的蟲草花泡水后，是一定會褪色的。

小貼士

蟲草花是培植的，用來培植的材料有有小麥，有大米等等。因為是培植的，所以每一批培植出來形狀，色澤都會有出入。

蟲草花怎么分辨染色的 ：

1、取少量的蟲草花浸泡在水中，十五分鐘后，如果出現(xiàn)比較亮鮮的顏色，可能就是染色劑引起的。

2、看包裝，是否是正規(guī)食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期及條形碼等都不能缺。好的蟲草花呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現(xiàn)的光澤，差的沒有光澤，呈灰黃色;聞起來有一股清香而不是霉味或異味;放入口水嚼會有強烈的纖維感而不是青澀的腐敗感。

好了，小伙伴知道蟲草花怎么辨別染色了吧。