只吃蔬菜不吃飯會更胖 吃素生育能力下降

時(shí)間:2022-12-07 作者:風(fēng)一樣的春麗醬 來源:茶文化

很多人都認(rèn)為只吃蔬菜不吃飯可以減肥,這個(gè)認(rèn)知簡直就是大錯(cuò)特錯(cuò),這樣做不但不會變瘦反而會更胖!你想知道其中的原因嗎?馬上跟著小編去看看吧!

只吃蔬菜不吃飯?jiān)匠栽脚质卟巳菀孜接?/strong>

近年來,吃素的飲食風(fēng)尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的女性,甚至把吃素當(dāng)成了習(xí)慣,希望借此達(dá)到減肥的目的。不可否認(rèn),多吃素食、蔬菜水果等富含纖維的食物,的確對減肥有幫助。不過,最近醫(yī)學(xué)界對素食的研究證實(shí),女性經(jīng)常食素不吃米飯,不但會越吃越胖,而且還可能患病。

驚!光吃蔬菜越吃越胖

拒絕吃肉,會造成動物蛋白質(zhì)攝入不足,即使補(bǔ)充了豆類等的植物蛋白,其吸收和利用都遠(yuǎn)不及動物蛋白。當(dāng)完全素食者蛋白質(zhì)攝入不足時(shí),人體內(nèi)的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪就會失衡,免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而來。

另外,維生素和煙酸也由于對脂溶性維生素的極少攝入和吸收而缺乏,腹瀉說來就來了,此外還會容易感覺遲鈍、皮炎肆虐等。而且,蔬果、大豆、谷物中含有豐富的膳食纖維,它們一方面能促進(jìn)腸胃消化,另一方面,由于膳食纖維有緩瀉作用,起到了促進(jìn)腸蠕動和減少了腸內(nèi)容物通過腸道的時(shí)間,也就縮短排便間隔時(shí)間,過多的膳食纖維就會加速胃腸道里的礦物質(zhì)營養(yǎng)素的排出,造成體內(nèi)的礦物質(zhì)營養(yǎng)素未經(jīng)吸收便已流失的不足。

最重要的是,很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥,其實(shí)吃蔬菜也有無法減肥的時(shí)候,那是因?yàn)槭卟巳菀孜?,反而更容易攝入更多油脂,會越吃越胖。一克油中,大約有9個(gè)熱卡的熱量;在一克蛋白質(zhì)中,大約有4個(gè)熱卡的熱量;相比之下,一克米飯中,也就只有4個(gè)熱卡的熱量。因此,只吃菜、不吃飯,會導(dǎo)致飲食中油多、蛋白質(zhì)多,熱量猛增,反而發(fā)胖。

險(xiǎn)!長期不吃肉免疫力會下降

在我們的飲食生活中,對人體有益的各種微量元素都是必不可少的,無論少了哪一種元素對于身體來說,都意味著潛在的危險(xiǎn)!營養(yǎng)是人體健康長壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。營養(yǎng)質(zhì)量的好壞和數(shù)量的多少,直接影響到人體健康、抗病能力和壽命的長短。人體對飲食營養(yǎng)的需求不僅僅是品種全面,而且還要保持膳食平衡。肉類食物中含有人體必需的8種氨基酸,更適合人體消化和吸收。且賴氨酸含量較高,更有利于補(bǔ)充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降。而長時(shí)間的純素食一定會使得人體缺乏維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素,以至于對人體產(chǎn)生許多不利的影響。

慎!吃素導(dǎo)致生育能力下降

在吃素影響女性生育能力的眾多研究中,德國慕尼黑馬斯保蘭學(xué)院的結(jié)論最引人注意。該學(xué)院的卡爾寶克教授將參加試驗(yàn)的健康少女分成兩組,其中一組除了進(jìn)食少量乳酪和牛奶外,其他食物全部是素食;而另外一組則進(jìn)食正常食物。在為期6周的減肥計(jì)劃結(jié)束后,研究者發(fā)現(xiàn),在吃素食的減肥女性中,有78%的人出現(xiàn)了停止排卵的生理現(xiàn)象,而且?guī)缀跞M人的月經(jīng)周期都比正常時(shí)間短。但是在正常飲食的一組中,67%的女性排卵正常,月經(jīng)周期也沒有明顯變化。

卡爾寶克教授分析認(rèn)為,在兩組試驗(yàn)者的體重都下降了同等幅度,并且她們的運(yùn)動量都一樣的條件下,素食一組女性之所以出現(xiàn)排卵停止的情況,與她們進(jìn)食的食物中所含蛋白質(zhì)過少,從而導(dǎo)致激素分泌失常,月經(jīng)周期紊亂有關(guān)。這樣她推論出,素食會導(dǎo)致生殖機(jī)能異常,甚至嚴(yán)重影響生殖能力。

卡爾寶克教授指出,假若女性不愿意生育能力受影響,那么在進(jìn)行素食減肥前一定要三思而行,尤其是年齡超過30歲的女性,生育能力本身已經(jīng)下降,更要謹(jǐn)慎行事。

學(xué)食素者注意營養(yǎng)搭配

多年的科學(xué)研究表明,素食習(xí)慣雖然對于抵抗心血管疾病和防止肥胖等疾病具有不可辯駁的好處,但由于人們目前生活在一個(gè)高速運(yùn)轉(zhuǎn)的現(xiàn)代社會環(huán)境中,所以素食者在那些需要耗費(fèi)大量體能的工作面前往往“汗顏”。因此,素食者更需注意營養(yǎng)搭配。

1.重視蛋白質(zhì)的補(bǔ)充

無論是兒童還是成年素食者,每天的飯食中,應(yīng)當(dāng)安排五至六種含有高蛋白的食物,如豆類、堅(jiān)果類、種子類、豆腐或其他大豆制品、雞蛋或乳制品。這些食物雖然種類較多,但食用時(shí)可以酌量,搭配食用。

2.別忘了鈣的補(bǔ)充

鈣是保持人體正常工作所需要的一種關(guān)鍵元素。素食者不但無法從肉食中獲得鈣的補(bǔ)充,由于他們基本上不飲用乳制品,所以也無法從中獲得必要的鈣補(bǔ)充。所以科學(xué)家建議,在可能的情況下,素食者不應(yīng)將牛奶之類的乳制品排斥在外,應(yīng)適量食用乳制品。此外,經(jīng)常喝豆?jié){,吃黃豆、椰菜、鈣強(qiáng)化果汁和谷物都能夠?qū)ρa(bǔ)充鈣起到重要的作用。素食者要注意的是,雖然像甘藍(lán)和芥菜這樣的綠色蔬菜被視為含鈣量較高,但并不是所有深綠色蔬菜內(nèi)的鈣都能為人體所吸收。例如,菠菜和甜菜就含有較高的草酸鹽,能夠阻止人體對鈣的吸收??茖W(xué)家還指出,盡管蔬菜也可以成為補(bǔ)鈣的一個(gè)渠道,但其效果畢竟遠(yuǎn)不如乳制品。

3.適量補(bǔ)充維生素

科學(xué)家們發(fā)現(xiàn),素食者的飲食習(xí)慣盡管屬于一種“健康飲食”,但由于也是一種“偏食”,所以他們身上的維生素B12供應(yīng)往往成為一個(gè)較大的缺口。那些一般不食用乳制品、雞蛋、強(qiáng)化豆?jié){等食品的素食者應(yīng)當(dāng)每天服用維生素B12。此外,素食者還應(yīng)通過服用維生素D,加強(qiáng)對鈣質(zhì)的吸收。

4.素食者仍需脂肪

科學(xué)家們指出,素食者是比較厭煩油膩食物的,盡管如此,適量攝入有益的脂肪類不但有益于健康,還能夠起到防癌的作用。然而,對于素食者來講,由于不吃魚、雞蛋和海產(chǎn)品,所以往往無法獲得這類脂肪。作為替代,素食者可以多食用一些類似亞麻籽油、豆油和胡桃這樣的食品。

只吃蔬菜的危害:

易加重結(jié)石病情

大部分蔬菜是呈堿性食品,對于已患有磷酸鈣結(jié)石的病人,日常吃大量呈堿性的蔬菜,可使結(jié)石形成增多,且不易排出體外。

不易消化粗纖維含量高的蔬菜,如芹菜、春筍等,大量進(jìn)食后很難消化,胃腸疾病患者不宜多食。肝硬化患者還容易造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,加重病情。

影響鈣、鋅吸收對于懷孕的婦女和生長發(fā)育期的兒童、青少年,大量攝入蔬菜會阻礙體內(nèi)鈣、鋅的吸收,影響孩子的智力發(fā)育和骨骼生長。如果為了“節(jié)食”“飽腹”而大量食用蔬菜,減少或禁食肉類、魚類的話,不但影響機(jī)體攝取和吸收必需脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),造成蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良,更阻礙了從這些葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養(yǎng)物質(zhì)。

總結(jié):看了上面的文章你知道只吃蔬菜不吃飯會變得更胖的原因了吧?在我們的日常飲食中,大家要懂得葷素搭配,這樣才會擁有健康強(qiáng)健的身體!不要為了減肥,不吃東西,那樣往往會弄巧成拙的!


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