眼看春節(jié)就要到了，忙碌了一年終于可以好好休息了，過年少不了吃喝，但是由于飲食問題很多人在過年期間都會(huì)發(fā)生身體疾病，那么怎樣才能避免身體出毛病呢？不清楚的話就跟我一起來看看吧！

膽結(jié)石的原因

春節(jié)期間，親朋好友一聚會(huì)，總喜歡邊吃邊喝拉家常，大塊吃肉、大口喝酒，聊著聊著，不知不覺越吃越多。吃完后，腸胃不適還是其次，關(guān)鍵是膽結(jié)石也會(huì)跟著找上門。

“膽囊結(jié)石是一顆‘定時(shí)炸彈’，暴飲暴食可能會(huì)引爆。”南京軍區(qū)福州總醫(yī)院肝膽外科主任江藝主任醫(yī)師介紹說?；加心懡Y(jié)石的病人大吃大喝以后嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)嚴(yán)重的并發(fā)癥，比如胰腺炎、膽管炎等等，甚至可能危及生命。

節(jié)日期間，邊坐著邊吃各類零食，這也容易引發(fā)膽結(jié)石。因?yàn)槿顺室环N蜷曲體位時(shí)，腹腔內(nèi)壓增大，胃腸道蠕動(dòng)受限，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，久坐妨礙膽汁酸的重吸收，致膽汁中膽固醇與膽汁酸比例失調(diào)，膽固醇易沉積下來。暴飲暴食的人，膽汁容易變得濃稠、容易結(jié)晶，也就易引發(fā)膽囊炎、膽結(jié)石。

節(jié)日期間，如果過量進(jìn)食肥肉、油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟等，都可能引發(fā)膽囊炎、膽結(jié)石的急性發(fā)作。通常急性膽囊炎患者多在進(jìn)食油膩食物后發(fā)病，主要表現(xiàn)為右上腹持續(xù)性疼痛、陣發(fā)性加劇，可向右肩背放射;常伴發(fā)熱、惡心嘔吐。

因此，長假期間，高脂、高蛋白的食物是膽囊結(jié)石患者的大敵。人們最好要規(guī)律飲食，少吃多餐，少吃油膩的食物，更不能睡懶覺不吃早餐，因?yàn)椴怀栽绮蜁?huì)影響膽囊的收縮，容易引起膽固醇沉積，逐漸形成結(jié)石。富含維生素A和維生素C的蔬菜和水果、魚類及海產(chǎn)類食物則有助于清膽利濕、溶解結(jié)石，應(yīng)該多吃。

健康飲食小常識(shí)

一、勿暴飲暴食

每餐只能吃八分飽，不可吃得太撐。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果，以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加快體內(nèi)有害物質(zhì)的排泄過程。

二、重質(zhì)不重量

新鮮食物雖營養(yǎng)，但每次最好只煮一餐分量，而且要注意衛(wèi)生安全。慎防病從口入。因此，剩菜應(yīng)用保鮮膜包好，放置在冰箱內(nèi)冷藏。此外，廚房最好準(zhǔn)備兩套砧板和刀具，熟食、生食分開處理，以免交叉污染。

三、烹調(diào)有玄機(jī)

少油、少糖、少鹽分，永保身體健康。太多脂肪會(huì)導(dǎo)致心血管疾病、糖尿病、高血壓產(chǎn)生。因此，烹調(diào)方法用蒸、煮、燙、燉、烤、鹵、涼拌等，減少油脂的吸收。此外，雞湯、高湯置于冰箱，可去除湯上凝結(jié)的浮油。烹調(diào)最好不加味精，以防麩酸鈉超量。同時(shí)，防止含糖食物使人體發(fā)胖，對(duì)血脂肪也有不利影響。太多鈉(在鹽、醬油、味精、腌制品中)則會(huì)使水分滯留在體內(nèi)，引起水腫，血壓上升。

四、零食應(yīng)節(jié)制

拒絕零食陷阱。麻佬、糖果、瓜子、花生等食物熱量不低，別邊看電視邊吃這些東西，不知不覺中吃了令人肥胖的熱量。

五、多喝茶及白開水

多喝白開水或茶。每日飲水(含湯)至少6碗(杯)，每碗(杯)以250cc計(jì)算。喝飲料不要加糖，充足的水分可以促進(jìn)和改善便秘高血壓的人特別重要。當(dāng)然，水分也可促進(jìn)體內(nèi)廢物排泄，對(duì)腎臟和泌尿道結(jié)石的預(yù)防和治療有幫助。

春節(jié)健康合理膳食搭配原則

1、酸堿平衡

健康人體必須保持微堿性狀態(tài)，以pH值在7.3左右為宜。如果人體血液呈酸性，血黏度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時(shí)人體的抵抗力也會(huì)下降。 而葷菜幾乎都是酸性食品(奶類、血品例外)，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等，節(jié)日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉，要有堿性食物搭配著吃，以求人體的酸堿平衡。含堿量最高的要數(shù)海帶，其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿卜、蘿卜等等。

2、低鈉飲食

我國居民的食鹽攝入量原本就偏高，是世界衛(wèi)生組織建議量的2倍以上。節(jié)日期間副食吃多了，食鹽的攝入量更多，然后血液中的鈉含量就會(huì)更高，這不利于 人體保持正常的血壓。而鉀是鈉的克星，它能排出人體內(nèi)多余的鈉。含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、豌豆苗、萵筍、芹菜等等。

3、多攝入膳食纖維

葷菜不含膳食纖維，而畜禽水產(chǎn)等也都是精細(xì)的“少渣食品”，吃多了會(huì)造成便秘，糞便等毒廢物在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間過長，會(huì)增加腸黏膜對(duì)毒素的吸收，這 樣就容易誘發(fā)結(jié)腸癌。而粗纖維食物則屬于“多渣食品”，多吃這類食物能消除“少渣食品”對(duì)人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、卷心菜、蘿卜等等。

預(yù)防結(jié)石的方法

多飲白開水

如每天能增加50%的尿量，就可使腎結(jié)石發(fā)病率下降86%。清晨起來一杯水、晚上睡前一杯水、日間也要均勻地多喝水。若天熱出汗多時(shí)，還要適當(dāng)再增加喝白開水的量，普通人要使排尿量保持在一日(24小時(shí))內(nèi)有2000毫升左右，腎結(jié)石患者最好使每日(24小時(shí))的排尿量保持在3000毫升左右。

合理補(bǔ)鈣，尤其是通過飲食補(bǔ)鈣

因?yàn)槟I結(jié)石的主要成分是草酸鈣，一些腎結(jié)石患者便談“鈣”色變。其實(shí)不然，有研究表明，腎結(jié)石患者合理地補(bǔ)鈣，食用富含鈣質(zhì)的食物能夠減少腎結(jié)石的形成。為什么腎結(jié)石患者要補(bǔ)鈣？目前醫(yī)學(xué)界主要從以下兩個(gè)角度來解釋：第一，鈣能與胃腸道中蔬菜含有的草酸結(jié)合成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外，減少了草酸被腸胃吸收和經(jīng)腎臟排出體外的幾率，因此也就減少了結(jié)石形成的幾率。第二，日本學(xué)者提出“酸堿平衡學(xué)說”，即血液和組織中的pH值小于7，呈酸性時(shí)，結(jié)石容易形成;pH值大于7，呈堿性時(shí)，結(jié)石容易被抑制。而鈣影響著酸堿平衡，缺鈣時(shí)血液偏酸性，易形成結(jié)石;合理補(bǔ)鈣，血液偏堿性，這樣反而不利于結(jié)石形成。 腎結(jié)石患者平時(shí)應(yīng)多吃含鈣多的食物，食物性鈣不但吸收率高而且結(jié)構(gòu)疏松，不易形成結(jié)晶。但是要防止鈣制劑及維生素D的過量服用。這是因?yàn)椋^量服用鈣制劑易引發(fā)高鈣尿癥而導(dǎo)致腎結(jié)石。

魚肝油不宜多服

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，血液與尿液中的鈣增加時(shí)(尤其是驟然增加時(shí))最容易形成腎結(jié)石，而使血鈣增加的原因之一是體內(nèi)維生素D的增加，魚肝油中就含有大量的維生素D。

少吃糖

美國科學(xué)家的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，長期以來人們普遍錯(cuò)誤地認(rèn)為腎結(jié)石的禍根是鈣，實(shí)際上，真正的元兇是糖。攝取較高糖分會(huì)增加患腎結(jié)石的危險(xiǎn)，研究表明，高糖食品的攝入可以使得年輕女性患腎結(jié)石的機(jī)會(huì)增加30%。

暴飲暴食的危害

1、疲勞

吃得過飽，會(huì)引起大腦反應(yīng)遲鈍，加速大腦的衰老。人們?cè)诔燥柡螅砩系难憾寂艿侥c胃系統(tǒng)去“工作”了，容易讓人長期處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡。

2、神經(jīng)衰弱

晚餐過飽，鼓脹的胃腸會(huì)對(duì)周圍器官造成壓迫，使興奮的“波浪”擴(kuò)散到大腦皮質(zhì)其他部位，誘發(fā)神經(jīng)衰弱。

3、

現(xiàn)代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多余的“營養(yǎng)物質(zhì)”堆積在體內(nèi)，其后果就是肥胖和一系列富貴病。

肥胖會(huì)帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動(dòng)脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的并發(fā)癥，可能達(dá)到上百種，非?？膳隆?/p>

4、胃病

吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負(fù)擔(dān)加重，消化不良。此外，人體胃黏膜上皮細(xì)胞壽命較短，每2~3天就應(yīng)修復(fù)一次。

如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復(fù)的機(jī)會(huì)，胃大量分泌胃液，會(huì)破壞胃黏膜，極易發(fā)生胃穿孔、胃糜爛、胃潰瘍等疾病。

5、腸道疾病

脂肪堵塞在腸道里，會(huì)造成腸阻塞，大便黑色、帶血。

6、腎病

飲食過量會(huì)傷害人的泌尿系統(tǒng)，因?yàn)檫^多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負(fù)擔(dān)。

7、急性胰腺炎

晚餐吃得過好過飽，加之飲酒過多，很容易誘發(fā)急性胰腺炎。

8、骨質(zhì)疏松

長期飽食易使骨骼過分脫鈣，患骨質(zhì)疏松的概率會(huì)大大提高。

9、癌癥

吃得太飽會(huì)造成抑制細(xì)胞癌化因子的活動(dòng)能力降低，增加患癌幾率。

10、老年癡呆

約有30~40%的老年癡呆病人，在青壯年時(shí)期都有長期飽食的習(xí)慣。

10條健康飲食原則不健康

謊言一：每天喝8杯水更健康

不少人認(rèn)為每天攝入8杯水有助美白和減肥，但通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)這一說法沒有根據(jù)。每個(gè)人所需水分各有差異，口渴就是身體缺水的信號(hào)，如果尿液顏色為稻草色或更淺，說明你已攝入足夠水分。

其實(shí)，每人飲水量應(yīng)視個(gè)人情況而定，一般1.5至2升為宜。飲水過多會(huì)加重心、腎負(fù)擔(dān)，對(duì)患有心臟病、高血壓、腎病和水腫的人傷害最大，這一類病人飲水要有節(jié)制。

謊言二：蔬果放冰箱能保鮮

把蔬果存放在冰箱里不僅不能保鮮，還會(huì)加速蔬果維生素流失，所以蔬果放入冰箱不宜超過三天。

果蔬放冰箱前不要洗。果蔬清洗后會(huì)有大量水分，果蔬“呼吸”會(huì)產(chǎn)生二氧化碳，如果再密封起來，透氣性變差，會(huì)加速食物變質(zhì)。另外，果蔬表面，尤其是瓜果類都有一層蠟質(zhì)，可以保護(hù)其不受微生物侵害，但清洗會(huì)破壞這層保護(hù)膜。

謊言三：喝礦泉水絕對(duì)可以放心

很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)人體更有益。但是礦泉水也會(huì)受到土地中有害物質(zhì)(如汞和鎘)的污染。

有研究人員對(duì)16個(gè)國家出產(chǎn)的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進(jìn)行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)礦泉水更容易受到危險(xiǎn)微生物和細(xì)菌的污染，其中蘊(yùn)含的致病微生物要比想象中的多得多。

盡管這些細(xì)菌可能并不會(huì)對(duì)健康人的身體造成太大的威脅，但對(duì)那些免疫力較弱的人來說，瓶裝礦泉水中的細(xì)菌可能會(huì)造成相當(dāng)大的危險(xiǎn)。

謊言四：喝咖啡有損人體健康

雖然咖啡容易導(dǎo)致體內(nèi)的鈣質(zhì)流失，但是只要在咖啡中加入牛奶就可以彌補(bǔ)這一不足了。而且雖然人們都知道咖啡因會(huì)造成女性生育系統(tǒng)傷害，但那是大量、長期服用以后的副作用。事實(shí)上，一個(gè)成年人每日攝取

事實(shí)上，咖啡對(duì)人體是很有益處的?？Х纫蚩梢杂行Э雇{我們身體健康的自由基(自由基是造成許多疾病，如：心肌病變、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、肺氣腫、巴金森氏癥的主因，自由基過多會(huì)使身體代謝受到影響，破壞細(xì)胞進(jìn)而使得器官組織受影響)。

謊言五：葡萄糖能使人保持極佳的狀態(tài)

葡萄糖是快速提供的“閃電能”，可以使人短時(shí)間內(nèi)頭腦清醒、精神飽滿，所以很多減肥的女人都用飲用葡萄糖水代替吃飯，以達(dá)到節(jié)食減肥的目的。而一些家長們也錯(cuò)誤的用葡萄糖水代替孩子們的早餐。

其實(shí)，葡萄糖是極易被人體吸收和分解的，所以這種能量會(huì)很快地被人體消耗掉?？崭购绕咸烟撬蟮娜松踔?xí)杏X到比以前更饑餓，食欲折磨下根本談不上“節(jié)食”，也會(huì)影響兒童上午學(xué)習(xí)的心情。

謊言六：未噴農(nóng)藥的水果不用認(rèn)真洗

即使綠色水果，吃之前也要用水仔細(xì)地清洗干凈。我們清晰水果的表面，不只是為了去除表面的農(nóng)藥和灰塵而已。

水果果皮上(如草莓、蘋果)的蟲卵是肉眼看不見的，倘若水果不洗凈就吃，就容易受到細(xì)菌的感染。

謊言七：蔬菜生吃更健康

此外，“生吃蔬菜不會(huì)造成營養(yǎng)成分流失”也屬于誤區(qū)之一。以胡蘿卜為例，烹飪?cè)斐傻募?xì)胞破壞鎖釋放出的胡蘿卜素是生吃時(shí)的3倍。

不少蔬菜生吃確實(shí)更健康，因?yàn)槟菢幽茏詈玫乇Ａ羝渲械臓I養(yǎng)。但生吃并不適合所有的蔬菜。

如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物質(zhì)，務(wù)必烹飪煮熟后才能食用;胡蘿卜含有豐富的維生素A，但人體只有在吃胡蘿卜的同時(shí)攝入脂肪，才能從中獲取足夠的維生素A。

謊言八：晚上吃東西會(huì)毀了好身材

如果這個(gè)觀點(diǎn)是正確的，那么地球上99%的人都會(huì)發(fā)胖，因?yàn)檎嬲芫芙^晚餐的人太少了。

事實(shí)上，只有當(dāng)你晚上吃得過多過飽時(shí)才會(huì)發(fā)胖。如果晚上不攝入過多的卡路里，就不會(huì)產(chǎn)生超重的問題了。但是要住意，進(jìn)食太晚，或是有吃夜宵的習(xí)慣，確實(shí)會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)，很容易導(dǎo)致睡眠障礙。

謊言九、深色雞蛋比淺色淺色雞蛋營養(yǎng)價(jià)值高

深色往往是健康和營養(yǎng)價(jià)值高的代名詞，因而顏色深的雞蛋價(jià)格和普遍比淺色的貴。其實(shí)雞蛋殼的顏色只與母雞的品種有關(guān)，雞蛋營養(yǎng)價(jià)值的高低完全取決于母雞的健康狀況以及每日所喂食飼料的質(zhì)量。

去一些大型超市觀察就不難發(fā)現(xiàn)，那些價(jià)格很高的綠色雞蛋，很多蛋殼看起來都是白白的。

謊言十、喝酒可以暖身

飲一杯酒之后雖然人會(huì)感到周身暖和，但這僅是一種錯(cuò)覺，人的體溫實(shí)際上不升反降了。皮膚下的微細(xì)血管因飲酒而迅速擴(kuò)張，血液由于表面擴(kuò)大而較快地降溫，體溫也因而下降了。

所以秋冬季節(jié)以喝酒取暖是很傷心的，千萬不要這要做。

老年人的健康飲食原則

饑飽適度

老人由于內(nèi)分泌的改變和消化酶分泌的相對(duì)減少，對(duì)饑飽的調(diào)控能力較差，往往饑餓時(shí)會(huì)發(fā)生低血糖，過飽時(shí)會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)。

尤其是凈素食老人，由于進(jìn)食的全是植物性食物，耐饑性較差，因此應(yīng)少食多餐，按時(shí)進(jìn)食。

一般每日至少進(jìn)食三餐，最好再增加兩三次副餐。副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種咸甜粥、松軟糕點(diǎn)、水果等食品。

3次主餐的間隔時(shí)間為4至6小時(shí)，副餐放在主餐之間和睡前1小時(shí)。老年人代謝機(jī)能降低，體力活動(dòng)較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。

蛋白質(zhì)宜精

黃豆的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量好。魚肉的纖維短，含脂肪少，肉質(zhì)鮮嫩，其蛋白質(zhì)消化率高達(dá)87%至98%。這些都是老年人獲得蛋白質(zhì)的理想食物。

老年人每天需要4份蛋白質(zhì)，不過肉類的攝取必須限量，所以一部分蛋白質(zhì)來源應(yīng)該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。

老年人的飲食里，正餐要包含一份蛋白質(zhì)食品(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類及各種堅(jiān)果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取蛋白質(zhì)。

脂肪宜少

老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應(yīng)保持適當(dāng)?shù)谋壤?，一般?.25∶1為宜，因此應(yīng)選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽，不宜多吃肥肉及豬油、牛油。

盡量攝取高纖維的食物

芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應(yīng)攝取(但不要太油膩)。纖維對(duì)油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子里，吃進(jìn)去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起出來。

主食宜粗不宜細(xì)

老年人應(yīng)適當(dāng)選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的面包比精白面包具有更高的營養(yǎng)價(jià)值，它含維生素B1較多，因而有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。

同時(shí)，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動(dòng)，可防止因食物纖維不足而使大便干燥，甚至便秘等。

提高機(jī)體代謝能力

老年人應(yīng)多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。富含鈣的食物有蝦皮、芝麻醬和乳制品等。

乳類含有營養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)和鈣，也是維生素A、B2的良好來源，只是含鐵較少。

新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿卜、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A、C，也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化有益。

經(jīng)常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助于防治高血壓和動(dòng)脈硬化。

低油低鹽、少味精醬油

盡量以蒸或煮的方式來烹調(diào)，以減少油脂的攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下。

少吃加淀粉后經(jīng)油炸或炒的東西，因?yàn)榈矸廴菀孜?，像炒面、炒飯、水煎包、蔥油餅等。味覺不敏感的老年人吃東西常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽巴、頻沾醬油，很容易吃進(jìn)過量的鈉，導(dǎo)致高血壓病的發(fā)生。

健康飲食的20條“金標(biāo)準(zhǔn)”

1.吃飯時(shí)挺直腰背

人們吃飯時(shí)身體處于放松狀態(tài)，很容易含胸駝背。殊不知，這會(huì)使食道和胃部受壓，影響消化。

此外，在矮桌前吃飯、坐在沙發(fā)上以及蹲著吃飯，都會(huì)造成腹部受壓，影響消化道的血液循環(huán)，久而久之可引發(fā)胃病、影響心肺功能。正確的進(jìn)餐姿勢是挺直腰背，讓胃部不受任何壓迫。

2.特別餓時(shí)喝點(diǎn)粥

人在極度饑餓時(shí)食欲特別強(qiáng)，看到什么都想吃。其實(shí)，此刻胃腸消化功能已經(jīng)受損，如果大吃大喝很容易造成食滯。特別餓時(shí)，應(yīng)少量進(jìn)一些半流食，然后再慢慢恢復(fù)正常飲食。尤其注意，特別餓時(shí)別進(jìn)食牛奶、豆?jié){、酸奶和白薯，可能引起消化問題。

3.兩餐間隔4至6小時(shí)

兩餐間隔太長或太短都會(huì)對(duì)人體造成影響，太長會(huì)引起高度饑餓感，影響勞動(dòng)和工作效率;間隔時(shí)間太短，消化器官得不到適當(dāng)?shù)男菹?，?huì)影響食欲和消化。

一般混合食物在胃里停留的時(shí)間大約是4至5小時(shí)，因此，兩餐間隔4至6小時(shí)比較合適。

4.先吃愛吃的食物

桌上的菜，肯定有你偏愛的和不喜歡的，此時(shí)該先吃哪個(gè)？專家提示，先吃自己喜愛的食物，這會(huì)讓你在情緒上獲得滿足。

愉快的心情能較快地產(chǎn)生飽脹感，避免吃得太多。

5.飯后別馬上用腦

飯后，體內(nèi)的血液會(huì)集中流向消化器官，大腦相對(duì)缺血。此時(shí)用腦會(huì)引起精神緊張、記憶力下降等問題，還可能增加心腦血管疾病的發(fā)生幾率。

因此，一定要在飯后休息半小時(shí)以上再開始工作。飯后聽聽音樂、散散步都是不錯(cuò)的選擇。

6.吃飯時(shí)不談掃興的事

吃飯時(shí)說話會(huì)使咀嚼食物的次數(shù)減少、唾液分泌減少，從而影響消化功能。美國一項(xiàng)最新研究則指出，就餐時(shí)討論復(fù)雜或令人掃興的問題，會(huì)影響人的食欲和消化，可以談?wù)撘恍┖唵斡淇斓脑掝}。

7.早飯吃熱的

清晨，人體內(nèi)的神經(jīng)及血管都還處于收縮狀態(tài)，此時(shí)如果吃冰冷的食品，可能使消化系統(tǒng)發(fā)生痙攣。中醫(yī)認(rèn)為，早餐應(yīng)該吃熱食，保護(hù)胃氣。建議早餐選擇熱稀飯、熱麥片、熱豆?jié){等，再配上包子、面包等主食。

8.飯后半小時(shí)再喝茶

飯后不宜立即飲茶，否則會(huì)沖淡胃液，影響食物消化。同時(shí)，茶中的單寧酸和食物中的蛋白質(zhì)混合后會(huì)產(chǎn)生不易消化的凝固物質(zhì)，給胃增加負(fù)擔(dān)。飯后半小時(shí)再喝茶，能促進(jìn)消化吸收，起到殺菌消毒和護(hù)齒的作用。

9.晚上別吃冷飲

晚上7點(diǎn)后，人體體液代謝下降，此時(shí)吃涼的食物，尤其是冷飲，不易消除疲勞還會(huì)影響睡眠。

10.飯后甜點(diǎn)要少吃

正餐已獲得了足夠的糖分，如果再吃甜點(diǎn)，人體會(huì)吸收多余的葡萄糖、淀粉。吃過油膩的東西后尤其不要吃甜點(diǎn)。

11.多吃深色蔬菜

深色蔬菜是指深綠色、紅色、紫紅色的蔬菜。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每天應(yīng)該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占到一半以上，其維生素C含量比淺色的高一倍。

舉例來說，深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍(lán)與卷心菜，紫薯與紅薯、白薯，前者的營養(yǎng)價(jià)值都顯著高于后者。

12.動(dòng)、植物油混著吃

光吃植物油會(huì)促使體內(nèi)過氧化物增加，加快人衰老，還會(huì)影響人體對(duì)維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌的發(fā)病率。

而動(dòng)物油含有對(duì)心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。專家提醒，用1份動(dòng)物油、2份植物油制成混合油，可以取長補(bǔ)短。

13.吃飯環(huán)境要安靜

英國曼徹斯特大學(xué)研究顯示，隨著噪聲增大，受試者感受食物甜味和咸味的敏感度降低。

研究還表明，嘈雜的就餐環(huán)境會(huì)使人的味覺變遲鈍。

專家建議吃飯時(shí)不要選擇環(huán)境嘈雜的餐館，有輕柔音樂做背景，可以讓人吃得更香。

14.別一個(gè)人吃飯

單獨(dú)進(jìn)餐容易產(chǎn)生不良情緒，而且飲食單調(diào)，會(huì)造成營養(yǎng)失衡。

和同事、家人一起吃飯，心情舒暢，胃液的分泌也相對(duì)旺盛，可使食物盡快地消化和吸收。

此外，多人一起吃飯，食品種類也多，每種吃一點(diǎn)容易達(dá)到營養(yǎng)平衡。

15.骨頭湯加點(diǎn)醋

人體對(duì)鈣的吸收利用受到多種因素制約。

含鈣豐富的食品有牛奶、雞蛋、骨湯、魚蝦、黃豆等。胃腸道的酸度不足會(huì)影響鈣的吸收。

因此，烹調(diào)食物時(shí)適當(dāng)放些醋，可使食物中的鈣轉(zhuǎn)化成容易被吸收的醋酸鈣。

16.每天吃一次纖維食品

人體攝取了多余的脂肪和蛋白質(zhì)，與大腸桿菌作用，會(huì)變成有害的腐敗物。

纖維質(zhì)可把它們包圍并排泄掉。因此，每天最好吃一點(diǎn)粗纖維食物，如燕麥、糙米、薏米、紅薯、玉米等。

17.多嚼硬的食物

根據(jù)年齡不同，可適當(dāng)補(bǔ)充一些硬的食物，如水果、甘蔗、生黃瓜等。

這是因?yàn)檩^硬的食物要費(fèi)勁去嚼，當(dāng)咀嚼的次數(shù)增多或頻率加快時(shí)，大腦的血流量明顯增多，活化了大腦皮層，可以起到防止大腦老化和預(yù)防老年癡呆癥的作用。

18.細(xì)嚼慢咽

細(xì)嚼慢咽有助于消化，專家建議，每吃一口飯就放下筷子，集中注意力在嘴巴的咀嚼上，每一口都要細(xì)細(xì)地咀嚼30次以上。

19.少吃鹽

新版美國飲食指南建議，每人每日所攝入的食鹽量應(yīng)減少至2300毫克(約一茶匙)以內(nèi)。

而那些年齡超過51歲以及患有高血壓和糖尿病等慢性疾病的人，每日所攝入食鹽量應(yīng)減少至1500毫克以內(nèi)。

20.調(diào)味品別濫用

美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示，桂皮、小茴香等天然調(diào)味品中都或多或少含有黃樟素，它可引起肝癌。

多吃不僅會(huì)口干、咽喉痛、精神不振，還容易導(dǎo)致胃酸分泌過多和胃脹氣。因此，在烹制食物時(shí)不要過多使用。

避開5個(gè)健康飲食誤區(qū)

不吃早飯

當(dāng)時(shí)間匆忙，又想減少熱量攝入的時(shí)候，節(jié)食者們通常會(huì)跳過早飯這一步。告訴不吃早飯又想減肥的你一個(gè)壞消息：吃早飯更利于成功減輕體重，并長久地保持不反彈。

在早晨吃些健康的食物有助于保持一整天的飽腹感，讓我們面對(duì)各類美食誘惑的時(shí)候能更好的忍耐住。

高估熱量的消耗

鍛煉能消耗一部分熱量，但是也容易讓你造成“我可以吃很多”的錯(cuò)覺。跑步30分鐘可能會(huì)消耗300卡路里熱量，但是一杯蛋奶酒就有超過300卡路里的熱量。

堅(jiān)持鍛煉會(huì)讓你吃下去的食物消耗一部分，但是也不要妄想在飯桌上瘋狂的往嘴里塞進(jìn)食物。

任何時(shí)候，你都不能對(duì)食物來者不拒，哪怕你有在鍛煉。

低估熱量的消耗

我并不想欺騙你;參加聚會(huì)吃什么東西都需要有節(jié)制。特別是自助餐。

記得經(jīng)過食物面前的時(shí)候，格外的挑剔一番。如果東西不好吃，能量又高的話，你就沒有必要非吃不可。

當(dāng)宴會(huì)的時(shí)間特別長的時(shí)候，記得控制好自己進(jìn)食的速度。

降低進(jìn)食速度有助于控制食欲，大腦會(huì)發(fā)出信號(hào)提示你已經(jīng)吃飽了，這樣就不會(huì)因?yàn)檫M(jìn)食過快而吃太多的食物導(dǎo)致發(fā)胖哦！

而血清素是一種讓大腦感到愉快的化學(xué)物質(zhì)。搜尋自己喜愛的復(fù)合碳水化合物和五谷雜糧，讓自己保持較好的精神狀態(tài)，并維持飲食上的平衡。

優(yōu)雅地飲酒

你可能放棄了很多在聚會(huì)上享受美食的機(jī)會(huì)，但非常不幸地是飲酒是絕對(duì)逃不掉的。

如果你想要保持苗條的體型的話，限制酒精的攝入量也是十分必要的。對(duì)于喜歡飲酒的食客們來說這簡直是個(gè)壞消息。但是你無需在聚會(huì)結(jié)束后又玩命減肥，這無疑又是個(gè)好消息。

結(jié)語：看了上面文章的介紹，相信你對(duì)節(jié)日期間健康飲食的注意事項(xiàng)應(yīng)該有了充分地了解，過年是團(tuán)聚開心的日子，千萬不要因?yàn)轱嬍硢栴}而壞了身體哦！