《清宮檔案》里記載了很多食用人參的方法,很多妃子會(huì)把人參切成片含在嘴里,直到它軟化了,再嚼碎咽下去,一天含一兩片,這是人參的一個(gè)服用方法,即含服。
人參的另外一種服用方法就是泡酒。因?yàn)槿藚⒀a(bǔ)氣的作用很強(qiáng),所以我們還要配一些滋陰的藥物,比如放一點(diǎn)枸杞子。一般是一根人參配30克枸杞子,而配酒的量一般是一瓶。這是對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō),一個(gè)比較好的服用方法。
前面我們說(shuō)到,乾隆皇帝天天服用人參,他服用的人參是野山參,藥力非常大,可是乾隆為什么不上火呢?因?yàn)樗诜萌藚⒌臅r(shí)候,是配了其他藥的,這個(gè)方子叫生脈飲,是由人參、麥冬和五味子這三味藥組成的。生脈飲的配方是人參一錢,麥冬三錢,五味子一錢,這個(gè)比例是非常講究的。人參是補(bǔ)氣的,性燥,人吃完以后容易上火。麥冬是滋陰生津的,正好能平衡人參的火氣。而五味子有苦、酸、甘、咸、辛五種味道,中醫(yī)說(shuō)五味是可以入五臟的,具有補(bǔ)五臟的功效。雖說(shuō)五味子有五味,但以酸性為主,酸有收斂的特性,所以在藥方里加入五味子,就等于既補(bǔ)氣又滋陰了。
生脈飲是金元時(shí)期著名醫(yī)家李東垣創(chuàng)立的,在夏天的時(shí)候人們經(jīng)常服用。由于天氣太熱,大量出汗會(huì)導(dǎo)致氣虛,同時(shí)汗出來(lái)以后,陰液也給傷著了,這時(shí)正好可以喝生脈飲來(lái)補(bǔ)氣補(bǔ)陰。在熬五味子之前,最好先把它搗開(kāi),要不然它的五味是出不來(lái)的。湯喝完以后,人參就可以拿出來(lái)嚼著吃了。
現(xiàn)在我們?nèi)ニ幏坷锟梢钥吹接凶龊玫纳}飲口服液。目前中醫(yī)養(yǎng)生網(wǎng)有的口服液是用黨參做成的,黨參是非常平和的,吃了絕對(duì)不會(huì)上火,作為日常保健是可以用的。比如說(shuō)工作比較忙的中年人,如果感覺(jué)到心力不足、精力不充沛,口干舌燥、津液不足的時(shí)候,用生脈飲泡開(kāi)水喝就行。再比如夏天特別熱的時(shí)候,很多老人會(huì)感覺(jué)到渾身無(wú)力,經(jīng)常出汗,這時(shí)喝一些生脈飲口服液,就能改變身體狀況了。如果想在其他季節(jié)喝生脈飲,就需要把麥冬的份量減一些,把原來(lái)一比三的比例改為一比二,就是一克人參配兩克麥冬。
服用人參有禁忌
人參在救急的時(shí)候,用的量是很大的,如果某人出現(xiàn)心衰了,把大量的人參煎成湯給他喝下去,能夠振奮心陽(yáng)。但是平時(shí)養(yǎng)生的時(shí)候,千萬(wàn)不要大量服用。拿一根人參燉雞,吃完以后出鼻血的幾率很大。所以人參是要小量頻服的。隨著人體的衰老,氣虛是不可避免的,此時(shí)可以經(jīng)常服一點(diǎn)人參,配合麥冬和五味子,這樣服既不會(huì)燥也不上火??梢苑蛛A段地服,比如一個(gè)月中服兩個(gè)星期,停兩個(gè)星期。服用人參最忌諱的是心急,一定是要循序漸進(jìn)。
人參除了小量常服之外,還不能跟蘿卜同時(shí)吃,無(wú)論是白蘿卜、青蘿卜,只要是蘿卜都不能吃,因?yàn)樘}卜會(huì)把人參補(bǔ)的氣給泄掉。
在服用人參的時(shí)候,要咨詢醫(yī)生,因?yàn)橛行┲兴幐藚⒌乃幮允窍喾吹?,比如藜蘆。還有一點(diǎn)要注意,在煎人參的時(shí)候,不要用金屬容器,一定要用陶瓷容器或者沙鍋來(lái)煎。金屬器皿里邊有好多重金屬的成分,它會(huì)跟中藥里邊的一些成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng),影響藥效。