永春最出名的是蘆柑，其實永春的佛手茶也久負(fù)盛名。佛手是閩南烏龍茶中的名貴品種，茶葉以佛手命名，不僅因為它的葉片和佛手柑的葉子極為相似，而且因為制出的干毛茶沖泡后散發(fā)出如佛手柑所特有的奇香。11月8日-12日，海峽兩岸佛手禪茶高峰會茶王賽將在永春舉行。

　　市場知名度正在提高

　　據(jù)國內(nèi)外專家鑒定，佛手茶是烏龍茶中最為古老的茶種，其葉大如掌，形似香櫞柑，始種于佛寺，故稱佛手。佛手品種有紅芽佛手和綠芽佛手兩種，紅芽佛手樹姿較披張，嫩芽呈紫紅色；綠芽佛手樹姿稍直立，嫩芽呈淡綠色。茶樹樹冠高大，鮮葉大如掌，呈橢圓形，尖端較鈍，主脈彎曲，葉面扭曲不平，葉肉肥厚，質(zhì)地柔軟，葉色黃綠油光，葉緣鋸齒稀疏。

　　永春佛手茶的起源頗有些傳奇色彩，相傳北宋安溪縣一名和尚把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上，精心培植出了佛手茶，茶農(nóng)引種至今。

　　永春縣現(xiàn)有茶園面積13.47萬畝，占全省茶園面積的4.75%，以永春佛手、鐵觀音和閩南水仙為三大主栽品種。永春縣具有良好的生態(tài)環(huán)境，森林覆蓋率達(dá)68.8%，植被豐富，山清水秀，適合生產(chǎn)天然無公害茶葉。2007年12月永春縣通過福建省農(nóng)業(yè)廳“無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地整體認(rèn)定”，2009年7月被中國綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為“全國綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”，這些都說明永春縣是生產(chǎn)天然茶葉飲品的最適宜區(qū)。

　　永春縣副縣長余金南在接受記者采訪時表示，目前永春全縣年產(chǎn)佛手茶4000多噸，其中三分之二用于內(nèi)銷，主要銷區(qū)是福建、廣東市場，產(chǎn)量和銷售區(qū)域都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如鐵觀音、武夷巖茶。但隨著品牌推廣力度的加大，永春佛手茶的名氣也在提升。

　　茶王賽即將舉行

　　永春縣委、縣^***高度重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，把做大做強茶產(chǎn)業(yè)作為四個生產(chǎn)力空間布局、發(fā)展優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)的重中之重內(nèi)容。經(jīng)過近幾年來^***的有效引導(dǎo)和全縣上下多方共同努力，茶葉銷售市場得到有效拓展，2002年全縣的茶葉銷售企業(yè)和茶莊茶店只有百來家，目前已增加到950多家，而且擴(kuò)展到北京、上海、廣州、深圳、濟(jì)南、福州、廈門等大中城市，確保了永春縣茶葉產(chǎn)品銷售渠道的暢通。2008年，永春縣茶葉年產(chǎn)值6.94億元，年出口1800多噸，創(chuàng)匯2000多萬美元。

　　11月8日，海峽兩岸佛手禪茶高峰會茶王賽將在永春舉行。據(jù)悉，該活動由海峽茶業(yè)交流協(xié)會、福建省佛教協(xié)會、臺灣茶協(xié)會、臺灣中華茶禪文化協(xié)會聯(lián)合主辦，由閩臺茶葉合作交流研究分會、泉州市茶文化研究會、泉州市佛教協(xié)會、永春縣茶葉同業(yè)公會協(xié)辦。永春縣相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次活動將力促社會各界對佛手茶作為中華禪茶代表品種之一達(dá)成共識。

　　主產(chǎn)茶葉

　　永春佛手茶也屬于烏龍茶，乃由佛手品種茶樹嫩梢制成。成品特征：茶條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時馥郁幽芳，冉冉飄逸，就像屋里擺著幾顆佛手、香櫞等佳果所散發(fā)出來的綿綿幽香，沁人心腑。據(jù)稱，佛手茶擁有多重保健功效，既能解渴提神、醒酒消暑、開胃健脾，又有防癌、減肥、降血脂等保健功效。

　　各地分管領(lǐng)導(dǎo)來薦茶

　　永春縣人民^***副縣長余金南

　　永春佛手因其形似佛手，具有突出的品質(zhì)特征和獨特的輔助治療胃腸疾病的功效，深受消費者歡迎。

　　寄語《泡好茶》周刊：21世紀(jì)，茶葉將在飲料市場占據(jù)主導(dǎo)地位，世界茶葉市場前景較為樂觀，有機茶增長速度快，茶產(chǎn)業(yè)將迎來新的發(fā)展機遇?！杜莺貌琛芳热欢ㄎ挥趯I(yè)的、權(quán)威的茶周刊，我們希望它能利用好這千載難逢的機會，當(dāng)好我省茶葉產(chǎn)業(yè)風(fēng)向標(biāo)，引導(dǎo)越來越多的人關(guān)心我省茶葉產(chǎn)業(yè)。