我國的茶有綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶六大分類。青茶，也就是烏龍茶，常說的功夫茶，是介于綠茶和紅茶之間的一類半發(fā)酵茶，具有綠茶的清香和紅茶的甘甜，深受人們喜愛。

目前市面上的烏龍茶按原產(chǎn)地可分為閩南、閩北、廣東潮州及臺灣。閩南的烏龍茶又稱溪茶，代表性的名茶有鐵觀音、黃金桂、本山、毛蟹；閩北烏龍茶又稱巖茶，主要產(chǎn)于福建武夷山一帶，代表名茶有大紅袍、肉桂、鐵羅漢、水仙等。

烏龍茶香醇濃郁，鮮爽回甘；茶葉底邊緣呈紅褐色，中間部分為淡綠色，形成奇特的“綠葉紅鑲邊”。湯色上，閩北烏龍茶湯色較深，閩南烏龍茶湯色則清澈透明。

研究發(fā)現(xiàn)，常飲烏龍茶有預防心臟病、降低癌癥風險、預防糖尿病及減肥的作用，每天飲1-2杯烏龍茶，對身體大有好處。

經(jīng)常飲用烏龍茶對健康有很多益處，而泡好一壺烏龍茶也是一門學問。

烏龍茶的正確泡法

準備工作

準備茶具、茶葉和泡茶用水。好的茶葉，更需要好水好茶具，方能將茶水的韻味表現(xiàn)的淋漓盡致。因此，茶具應以“宜陶景瓷”為佳，即宜興的陶器，景德鎮(zhèn)瓷器；水最好選用純凈水或礦泉水。最后，可結合喝茶人數(shù)選擇茶壺大小和茶葉用量。

投放茶葉

根據(jù)壺型確定茶葉投放量，如果茶葉是半球型烏龍茶，茶葉需要放入茶壺容積的1/3-1/4；而較為松散的茶葉，則需占到壺的一半。

控制水溫

由于烏龍茶中含有一些特殊的芳香物質(zhì)，需要在高溫條件下才能發(fā)揮出來，因此一定要用沸水來沖泡，才能使茶水的濃郁香味散發(fā)出來。

開湯時間

閩南和臺灣的烏龍茶第一泡浸泡時間一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之后每次沖泡時間稍等10秒左右即可。而閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

沖泡次數(shù)

烏龍茶有“七泡有余香”的說法，方法得當每壺可沖泡七次以上。

中國960官方商城提醒您，選購烏龍茶一定要認準正規(guī)、可溯源的茶葉生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，留意茶葉安全衛(wèi)生方面的信息，喝健康好茶。