閩南烏龍茶有什么特點?種類介紹

時間:2022-02-21 作者:請輸入---- 來源:茶文化

烏龍茶品種主要分閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍和臺灣烏龍四大類,閩南烏龍茶是福建南部產(chǎn)的一種茶葉。茶鮮葉經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品類有鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手,以及閩南色種。

品種類型

及烏龍茶品種主要分閩北烏龍茶、閩南烏龍茶、廣東烏龍和臺灣烏龍四大類,其中閩南烏龍茶主產(chǎn)于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的烏龍茶。茶鮮葉經(jīng)曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、毛火、包揉、再干制成。主要品類有鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手,以閩南色種。

品種特征

閩南烏龍茶的主要品種有大家都比較熟悉的鐵觀音、本山、黃旦、毛蟹、大葉烏龍、梅占、水仙,還有其他一些優(yōu)秀品種在這里為大家做簡單的介紹。

1.杏仁茶

外形:條形較緊結(jié),略沉重,色澤烏綠。

內(nèi)質(zhì):香氣較高長,有杏仁味,滋味清爽稍鮮。

2.鳳園春

外形:肥壯緊結(jié),烏澤烏綠有鮮紅點,砂綠明。

內(nèi)質(zhì):香氣高長,有蘭花香,滋味醇厚鮮爽,音韻輕。

佛手

外形:條索特別壯實,圓結(jié),如牡蠣干形狀,色澤褐綠、烏綠。

內(nèi)質(zhì):香氣清馥,稍帶香櫞味,滋味醇和甘鮮。

3.八仙茶

外形:條索緊結(jié)壯實,色澤黃綠帶砂。

內(nèi)質(zhì):香氣濃郁高長,湯色金黃、橙黃,滋味濃厚微苦,旋即回甘。

4.奇蘭

外形:條索細瘦,稍沉重,色澤黃綠、烏綠。

內(nèi)質(zhì):香氣清高,似蘭花香,有奇香,有的似杏仁味,滋味清醇,稍帶甘鮮。

奇蘭還細分為竹葉奇蘭、慢奇蘭、金面奇蘭、赤葉奇蘭、白奇蘭、青心奇蘭、黃奇蘭、早奇蘭等品種。

5.烏旦

外形:條形較緊結(jié),稍細長,色澤烏黃綠潤。

內(nèi)質(zhì):香氣清高持久,滋味略醇厚鮮美。


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