總是有很多朋友問鐵觀音價(jià)格表，其實(shí)并沒有所謂的價(jià)格表。鐵觀音茶葉根據(jù)產(chǎn)地、品質(zhì)、出產(chǎn)季節(jié)等因素，價(jià)格往往千差萬別，次的鐵觀音可能一斤只要十來元就能買到，品質(zhì)好的鐵觀音售價(jià)一斤幾百上千也是正常的。再加上商家的各種包裝、鐵觀音品牌以及促銷策略不同等，鐵觀音價(jià)格更難以捉摸了。接下來將給大家介紹下鐵觀音的價(jià)格是怎么判定的。
一、毛茶價(jià)和凈茶價(jià)
毛茶指茶農(nóng)剛加工好的茶，帶有枝梗，在茶商向收購時(shí)一般都指毛茶價(jià)。而凈茶是指經(jīng)再加工后的茶，主要指去掉枝梗和一些不純的茶葉（俗稱撿枝）。一般一斤毛茶根據(jù)加工的純度不同，可加工成5—-8.5兩，就是5—-8.5折。一般7折就不錯(cuò)了。而加工也不容易，要工資的，以茶梗的重量計(jì)算工資的，撿一斤茶梗的工資要10——30元，根據(jù)市場(chǎng)供需來定價(jià)。商家賣給消費(fèi)者的都是凈茶價(jià)，有的還應(yīng)加上包裝的費(fèi)用。舉個(gè)例子，商家的收購價(jià)100元，加工7折，撿茶枝每斤15元，則凈茶成本價(jià)應(yīng)為100/0.7+0.315=147.35元。
所有關(guān)于價(jià)格的說法，如果是茶農(nóng)銷售價(jià)都指毛茶，如果出售的都是經(jīng)過加工的，都指凈茶價(jià)。這也好與一般的認(rèn)識(shí)相聯(lián)系：鐵觀音的生產(chǎn)成本。這一環(huán)節(jié)只跟茶農(nóng)有關(guān)，跟買賣的價(jià)格沒聯(lián)系。生產(chǎn)成本可分成兩個(gè)環(huán)節(jié)：
1.鮮葉的生產(chǎn)成本：包括土地使用成本、農(nóng)藥、化肥、除草劑、人工勞動(dòng)工資；
2、加工制作茶葉的成本：包括雇用采茶工人和制茶工人的工資、機(jī)器損耗費(fèi)、電費(fèi)、燃料費(fèi)等。
由于鐵觀音生產(chǎn)工藝很請(qǐng)究，生產(chǎn)成本還是比較高的，請(qǐng)一個(gè)采茶工人的工資現(xiàn)在大約要50元/天，制茶工人的工資要100——115/天不等。比如摘采鮮葉，如果下午12點(diǎn)至3點(diǎn)采，可是數(shù)量只能采10——20斤不等，每4——6斤鮮葉能出產(chǎn)一斤的成品，如果在其他時(shí)間摘采則做起來的品質(zhì)就不能這么好。還有成本跟茶齡的關(guān)系很大，比如剛種和小茶苗（俗稱新樅，剛種一年的稱一年新樅，二年叫二年新樅，依此類推），一棵只能采幾個(gè)葉芽，產(chǎn)量很低，而如果是老茶樹，則產(chǎn)量要幾十倍的高，成本自然很低。不過茶齡越小，產(chǎn)量雖然低，可是做出來的茶葉質(zhì)量好，價(jià)格高，有的甚至上千元/斤，一般如果不是加工特別差，也是要上百元/斤。而一般茶齡較老的，雖然成本低，卻質(zhì)量不高，一般幾十元/斤。不過總的來說，茶農(nóng)還是喜歡新樅的。效益大部分靠這數(shù)量較少的新樅。
綜合以上，并考慮到各種因素，鐵觀音的生產(chǎn)成本大約在15元—100元/斤，20多元的居多。不過這和買賣價(jià)格沒聯(lián)系，決定買賣價(jià)格的是茶葉的品質(zhì)。如果賣個(gè)好價(jià)錢，茶農(nóng)就能賺點(diǎn)，有時(shí)也會(huì)虧的。
二、茶商的收購價(jià)
茶商的收購價(jià)是市場(chǎng)價(jià)，是茶商跟茶農(nóng)商議的，最關(guān)鍵的因素是茶葉的品質(zhì)，還跟市場(chǎng)行情有關(guān)。這還跟買賣技巧有關(guān)以及茶質(zhì)鑒別的準(zhǔn)確性有關(guān)。同是每斤300元的茶葉，有時(shí)能值500，有時(shí)只能值100多。所以做生意最關(guān)鍵的在這關(guān)。另外一個(gè)很重要的因素是對(duì)茶葉品質(zhì)特征的喜好不同，同一種茶葉，有時(shí)一個(gè)商家出價(jià)300，可能另一個(gè)商家卻出不到200，有的注重茶水的好喝，有的注重氣味，像買衣服，各有所愛。所以有好茶也要找對(duì)買家。那茶商是不是包賺呢？也不一定，收購價(jià)太高了可能虧，賣不出去了當(dāng)然更要虧，行情下降也要虧，這和一般的生意是一樣的。
三、零售價(jià)
由于鐵觀音茶葉的流通成本較高，決定了零售價(jià)要比收購價(jià)要高得多，當(dāng)然虧本的也是有的，銷不出去嘛。還要看茶商收購的價(jià)格是不是合理。如果收購價(jià)比其真正價(jià)值低得很多，零售價(jià)翻4、5翻都還可以，如果收購價(jià)太高了，虧本的也會(huì)。如果按整個(gè)行業(yè)的平均來估計(jì)，我想至少要翻一倍，如果不是這樣的話，是無利可圖的。
舉例茶商加工后的凈茶價(jià)100元，那么零售價(jià)為200元。當(dāng)然這是從整體來說的，是估計(jì)的。因?yàn)榱魍ǔ杀咎吡恕Ａ魍ǔ杀景ǎ航煌ㄟ\(yùn)輸費(fèi)、昂貴的店租、店鋪的裝修費(fèi)用、水電費(fèi)、各種稅收、雇用的看店人員的工資等。消費(fèi)者在購買時(shí)，別想著會(huì)不會(huì)被宰，而應(yīng)該貨比三家，多學(xué)習(xí)茶葉鑒別知識(shí)技能，做到心中有底。如果自己對(duì)某茶葉滿意就可出手，別猶豫不決。但有一點(diǎn)可以肯定地說，每個(gè)商家也是為了讓客戶滿意的，希望能成為回頭客，一般地價(jià)錢高的質(zhì)量會(huì)好一些。
鐵觀音由于其各自品質(zhì)的不同，很難說鐵觀音一斤多少錢，其彈性空間很大，好的一斤上千元，普通的幾十元。從一年四季來看，按其品質(zhì)和市場(chǎng)供需情況，秋茶價(jià)格，零售價(jià)都要上百元/斤，其次是春茶，再次是暑茶，排在最尾的是夏茶。有些地方還有冬茶，價(jià)格和春茶類似。這些是總體上說的，其實(shí)由于現(xiàn)在都采用空調(diào)來制作茶葉，夏暑季的鐵觀音有的質(zhì)量也做得不錯(cuò)，價(jià)格也是很高的。