鳳凰單樅哪個品種最香？

時間：2022-02-09 作者：最涼丨不過人心 來源：茶文化
　　鳳凰單叢茶，屬烏龍茶類極品名茶，其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香，品嘗后齒頰留香，回味甘鮮，同時不同的香型有不同的特征，那鳳凰單樅哪個品種最香呢？不知道的話下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
　　鳳凰單樅的品種
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　　1、宋種1號
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　　是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，生長在海拔約1150米烏崠李仔坪村，樹齡在600年以上。該株系已經(jīng)有批量扦插繁殖，形成宋種1號的無性繁殖后代。成茶條索重實緊結(jié)，色澤烏褐油潤，湯色金黃，香氣濃郁，滋味醇厚。茶叢韻味獨特，回甘力強，耐沖泡，是單叢中的佼佼者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，經(jīng)退火熟化才可上市。
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　　2、宋種八仙
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　　是從單株母樹"大烏葉"上選取插穗，用長枝無性繁殖法扦插成活，再分別栽種于不同自然地理條件的茶園里，長大后都保持原母樹的優(yōu)良性狀，又猶如"八仙過海，各顯神通"，各具特色，故雅稱"八仙茶"。成品茶條索緊直，較其他單叢茶碩大，黑褐色，油潤光澤，湯色金黃，甘醇爽口常微甜，芝蘭香明顯。
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　　3、宋種東方紅
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　　系幸存于鳳凰山系中的4株宋代老名叢之一。
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　　4、宋種芝蘭香
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　　幸存于鳳凰山系中4株宋代老名叢之一，老叢母樹共有二株，香氣幽雅，有細銳的芝蘭花香，滋味醇厚鮮爽，回甘力強，湯色橙黃明亮，極耐沖泡，有明顯的高山老叢"特韻"。到年底有茶葉出現(xiàn)"返春"現(xiàn)象，品味更佳。
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　　5、宋種蜜香單叢
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　　是幸存的4株宋代老名叢之一。因其品質(zhì)特點有明顯的甘薯"蜜味"，故又名"宋種紅薯香單叢"。蜜香高銳持久，有花香;滋味濃厚爽口，"蜜韻"突出，飲后滿口生香，回甘力強，極耐沖泡
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　　6、八仙單叢
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　　又名"八仙過海單叢"，是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因只存活八株于一處，并烏崠山上形民八仙過海之狀，故取名"八仙過海"。茶葉香型特點是有明顯的白玉蘭花香蜜韻
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　　7、姜花香單叢
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　　又名"通天香單叢"，因其茶葉有突出的姜花香味，香氣沖天，故茶農(nóng)稱之"通天香";是鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，成茶天然姜花香氣馥郁持久，滋味濃醇爽口，有明顯的姜花"特韻"，回味甘滑，極耐沖泡，飲之齒頰生香，成茶到年底"返春"回香，香味更佳。
　　8、蛤古撈單叢
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　　又名"老哈蟆"，系鳳凰單叢十大高香型珍貴名叢之一，因其母樹形態(tài)而取名
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　　9、蜜蘭香單叢
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　　成茶有"濃蜜幽蘭"特韻，香氣馥郁持久，滋味濃醇甘爽，湯色橙黃明亮，耐沖泡
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　　10、黃枝香單叢
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　　系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，因其茶葉香味有明顯的黃梔子花香蜜韻而得名。黃枝香單叢有多個株系，如石古坪田料埔黃枝香、鳳溪庵角黃枝香、烏崠獅頭腳黃枝香(又名文佳祥種)等。
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　　11、玉蘭香單叢
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　　系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，玉蘭花香清幽馥郁，滋味濃醇鮮爽，湯色清澈明亮，飲之齒頰留香，連泡十多次香味仍存
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　　12、桂花香單叢
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　　系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，桂花香氣清幽細長，滋味濃醇爽口，唇舌留香，湯色橙黃明亮，耐沖泡
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　　13、二矛芝蘭香單叢
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　　系鳳凰單叢十大花蜜香型珍貴名叢之一，茶葉芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，極耐沖泡。
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　　鳳凰單叢茶最好喝的品種
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　　烏崠單叢茶，可以說是鳳凰單叢系列中最好喝的品質(zhì)。而獨特的品質(zhì)，自然離不開優(yōu)越的生長環(huán)境。烏崠單叢茶產(chǎn)自于鳳凰山最好海拔的烏崠山；茶園境內(nèi)山上林木蒼籠，溪水潺潺，常年云霧縹緲，雨水充沛，日照時間短，優(yōu)越的自然環(huán)境給茶葉提供了良好的生長條件。
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　　烏崠單叢茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚皮色，油潤有光，并有朱砂紅點，沖泡清香持久，有獨特天然花香，滋味濃醇鮮爽，回甘好，湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，具有獨特山韻品格。
　　鳳凰單叢茶品質(zhì)特征
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　　鳳凰單叢茶，是我國名茶，之所以它這么受歡迎，最為重要的原因還是和優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)是分不開的。鳳凰單叢茶，素來以：形美、色脆、香郁、味甘四絕而著稱；。挺直肥碩油潤的外形特色；優(yōu)雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點。
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　　鳳凰單叢茶品質(zhì)劃分
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　　鳳凰單叢茶的品種非常的多，并且茶農(nóng)、茶商們會根據(jù)它們的不同特點去命名；就目前為止，鳳凰單叢茶的品系就已經(jīng)多達有80多個，有的是以形態(tài)命名，有的是以香氣敏敏，有的是以產(chǎn)地、歷史故事、傳說去命名的；茶葉形態(tài)命名的有山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型。
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　　鳳凰單叢茶鑒別方法
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　　1、區(qū)域特性
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　　通過區(qū)域特性來辨別鳳凰單叢品質(zhì)的好壞，這是比較關(guān)鍵的一點。那么好品格的茶有山韻的氣魄，若在品嘗茶湯時，風(fēng)姿的香味豐滿豐富。同一樣的茶樹種類，高山的品格比中山要好，中山的比低山好。
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　　2、聞香氣
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　　通過聞香氣來辨別鳳凰單叢品質(zhì)的好壞，因為每種茶葉本身都具有它獨特的香氣的。那么第一次聞聞香味的高低，純雜感覺，在第三次四次聞香氣是否有山韻的特性，香氣有沒有耐久。在含蕊初開時辰，香氣是是耐久的，中國十大名茶，花在盛開時辰，香氣濃重，不耐久，花香凋落的香氣輕微狷介，鮮爽水平低的，當(dāng)花蕊剛開時辰就是鳳凰單叢茶的獨占香氣。
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　　3、品滋味
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　　通過品滋味來辨別鳳凰單叢品質(zhì)的好壞，也就是品嘗一下茶湯的口感是怎樣的。那么顛末口腔用差異部位味覺體驗，判別出茶葉的苦澀，醇爽水平，可用喉感、舌頭、口腔來體驗，喉感是濃醇鮮爽的品格好，假如口腔是有余香的口感次之，舌頭有苦澀感的品格是沒那么好的。
　　綜上所得，鳳凰單樅茶最有特色的十種香型為蜜蘭香、黃枝香、玉蘭香、夜來香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝蘭香、姜花香、桂花香，不同的香型有不同的特征，但是要問哪一種最香的話需要根據(jù)實際情況來看喔！

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