芒果季，芒果控。『芒果冰淇淋』快要炎熱的夏季，動手做芒果冰淇淋吧。
『芒果冰淇淋』（1L左右一盒）
材料：蛋黃3個，牛奶200g，白砂糖50g。
芒果泥300g，淡奶油300g，白砂糖30g。
做法：
1.蛋黃加牛奶，白砂糖打勻，入小鍋中上火慢慢熬煮，不要沸騰，直到變得很粘稠。一定要小火慢熬，這樣才不會熬成蛋水分離狀。
2.熬好后放置一邊晾涼備用。芒果去皮去核打成泥。
3.淡奶油加白砂糖打至6-7分發(fā)。
4.所有材料拌勻。入冰箱冷凍至少4小時以上。前面可以每半個小時攪拌一回，連續(xù)攪拌三次。這樣口感更好。
*冷凍后甜度會減弱，嗜甜者適量增加糖量。
