牛肉又被稱為是紅肉，因為它的顏色十分紅艷，而且營養(yǎng)價值高，富含蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，但是牛肉并非人人都能吃，也有很多人是不適合吃牛肉的，那你知道牛肉的禁忌人群有哪些嗎？不知道的話趕緊來了解一下，以下這些人群是要忌食牛肉的哦。

牛肉的禁忌人群

1、肝炎患者

肥牛肉為高脂肪、高膽固醇食物，且難以消化，不利于慢性肝炎患者的病體康復。

2、系統(tǒng)性紅斑狼瘡患者

因為這些患者多為熱毒熾盛，或陰虛內(nèi)熱，而牛肉益氣補脾，食后易生熱，故應忌食，以免火上澆油。

3、濕疹、瘡毒、皮膚瘙癢患者

這些患者飲食應以清涼、清淡為宜，忌食辛辣、溫熱、油膩葷腥食物，而牛肉性質(zhì)偏溫屬于發(fā)物，且為補益之物，食后不利于皮膚疾患康復。

4、膽固醇偏高者

牛肉中的膽固醇含量偏高，因此高膽固醇、高脂肪的人群以及老人、孕婦、兒童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。

5、有熱證者

有熱證者多為內(nèi)有實邪，而牛肉補益偏溫，若食用牛肉則不利于病毒的驅(qū)出，并可加重病情，故應忌食。

6、腎炎患者

腎炎患者在患病初期，應忌食高蛋白食物，這是由于人體子消化吸收蛋白質(zhì)的過程中，可產(chǎn)生多種含氮廢物，如尿酸、尿素等，加重腎臟排泄的負擔，而牛肉富含蛋白質(zhì)，故應慎食或忌食。

7、蛋白質(zhì)過敏人群

牛肉是高蛋白質(zhì)食物，如果對蛋白質(zhì)過敏的話，是要忌食牛肉的，否則容易誘發(fā)皮膚瘙癢紅腫、腹瀉、嘔吐、頭暈等過敏癥狀。

女人多吃牛肉的好處

1、增強免疫系統(tǒng)

牛肉含鋅，鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。

2、強筋健骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強筋壯骨。

3、增強肌肉力量

牛肉含鎂，鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

4、造血

鐵是造血必需的礦物質(zhì)，與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

5、對抗運動中造成的組織損傷

牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。

6、有助身體恢復

牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。

7、增長肌肉

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

吃牛肉會胖嗎

不容易發(fā)胖。

相比起豬肉來，牛肉的蛋白質(zhì)含量要高，脂肪含量比豬肉要低。相同質(zhì)量的豬肉和牛肉相比，其蛋白質(zhì)含量要低5％-10％，脂肪含量高20％-30％，而且牛肉中各種微量元素含量更高，而這些微量元素往往又是糖和脂肪代謝的輔酶，比如VB1。再有，牛肉熱量低，是適合于胖人食用的肉類。100克豬肉的肥瘦肉熱能580千卡 ，豬肉的里肌瘦肉熱能354千卡，而牛肉的瘦肉只有172千卡，牛肉的背肉熱能293千卡。

所以，吃牛肉不會長胖。對于需要低熱量，又需要減肥的人士，吃牛肉減肥是非常適合的。但是牛肉不宜常吃，一周一次為宜。適用量每餐80克，不宜過量。

吃牛肉上火嗎

牛肉屬溫熱性食物，對身體虛弱的人，有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用。而對于身體健壯的人，尤其是男性，多吃就容易引起肝脾燥熱、上火等癥狀，特別是氣候干燥之時。

同時，牛肉也不適合脾胃虛弱或陰虛火旺的人食用，否則會容易引起消化不良、牙齦上火等不適的癥狀。此外，極少數(shù)人吃多牛肉之后會導致皮膚瘙癢等，實際上，這也同個人的體質(zhì)、牛肉的烹調(diào)方法等有關。

如冬天由于氣候十分干燥，人容易上火。而牛肉本身偏溫，烹調(diào)時加入蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣的配料，可以說是“熱上加熱”，牛肉吃多了之后就容易在體內(nèi)積熱，造成上火的癥狀。