雖然鵝蛋相對(duì)于雞蛋和鴨蛋來(lái)說(shuō)食用的人群比較少,但其實(shí)鵝蛋是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的食物,有時(shí)候鵝蛋買回來(lái)卻忘記吃了,放的時(shí)間長(zhǎng)了的話還能不能吃?
鵝蛋時(shí)間長(zhǎng)了還能吃嗎
不建議再吃了。
新鮮的鵝蛋表面有一層白霜,是鵝蛋的天然保護(hù)膜,能夠起到封閉鵝蛋殼上氣孔的作用,不僅可以抵抗外來(lái)病菌的進(jìn)入,而且還能減緩鵝蛋內(nèi)部水分的揮發(fā),起到延長(zhǎng)鵝蛋保質(zhì)期的作用。
而隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng),鵝蛋殼上面的保護(hù)膜也會(huì)逐漸地消失,此時(shí)外面的病菌就有可能通過(guò)鵝蛋殼上的氣孔進(jìn)入到鵝蛋的內(nèi)部,在里面生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)生有毒的代謝產(chǎn)物,從而引起鵝蛋發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象,所以如果是放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的鵝蛋是不建議再繼續(xù)食用的。
變質(zhì)的鵝蛋吃了會(huì)怎樣
因人而異。
細(xì)菌進(jìn)入到鵝蛋內(nèi)部之后會(huì)在里面生長(zhǎng)繁殖,并產(chǎn)生一定的毒素,被人體食用后會(huì)影響身體組織器官的正常生理功能,打亂腸道菌群的平衡,從而出現(xiàn)各種身體不適的癥狀。
對(duì)于少量食用或者腸道自我調(diào)節(jié)能力較好的人群來(lái)說(shuō),食用后可能不會(huì)出現(xiàn)很大的不適癥狀;但對(duì)于食用過(guò)多或腸胃虛弱的人群來(lái)說(shuō),食用變質(zhì)的鵝蛋之后就可能會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐的癥狀。
吃了變質(zhì)的鵝蛋怎么補(bǔ)救
視情況而定。
如果只是少量食用或者腸道自我調(diào)節(jié)能力較好的話,食用后在沒(méi)有出現(xiàn)較大不適癥狀的情況下,建議可以多喝白開(kāi)水、多運(yùn)動(dòng)來(lái)促進(jìn)身體的新陳代謝,以加快食物殘?jiān)投舅氐呐懦觥?/p>
如果食用過(guò)多或腸胃功能較差的人群,食用后出現(xiàn)了嚴(yán)重的腹痛腹瀉、惡心嘔吐、頭暈乏力等癥狀時(shí),那么建議及時(shí)去醫(yī)院就診,在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行催吐或用藥治療,下次要避免食用變質(zhì)的鵝蛋。
新鮮鵝蛋打出來(lái)的樣子
1、蛋清:新鮮鵝蛋的蛋清打出來(lái)是透明無(wú)色的,聞起來(lái)不帶有任何異味,而且蛋清具有一定的粘稠度,并均勻地包裹在蛋黃的周圍;如果是不新鮮的蛋清那么就會(huì)出現(xiàn)渾濁、發(fā)黃、異味的情況。
2、蛋黃:新鮮鵝蛋的蛋黃打出來(lái)是一個(gè)完整的黃色卵圓形,表面是光滑的,與蛋清的界限是比較明顯的,并且能抵抗住一定的壓力而不變形;而不新鮮的蛋黃則是整個(gè)散掉的,與蛋清混合在一起,沒(méi)有清楚的界限。