今天介紹個滑蛋鮮菇，這道菜的做法非常簡單，雞蛋吃起來真的有點滑滑的口感呢，新鮮的蟹味菇加入，口感鮮滑，非常值得一試！
材料：雞蛋4個、蟹味菇一盒、米酒適量、水淀粉適量、香蔥、鹽、色拉油適量。
做法：
1、蟹味菇摘取根部臟臟的地方，清洗干凈，瀝干水分。
2、鍋中放入少量的色拉油，油熱后放入蟹味菇。
3、倒入適量米酒，翻炒1分鐘，炒至蘑菇變軟即可盛出。
4、雞蛋里放入適量的鹽和水淀粉攪拌均勻。
5、放入適量香蔥。
6、將炒過的蟹味菇放入拌勻。
7、還用剛才的鍋，把雞蛋倒入，中火翻炒，炒至雞蛋凝固馬上盛出，不要把雞蛋炒老。
