香酥炸銀魚

時間：2024-12-08 作者：段界擼神 來源：茶文化

香酥炸銀魚

材料 銀槍魚 鹽 調料：蒜頭 豆豉 椒鹽 腌料：白酒 黑胡椒碎 姜末 干辣椒 作法 ：1.銀槍魚洗干凈去除內臟及頭，切成兩段，用腌魚料腌制片刻； 2.腌好的魚瀝干水分魚身拍上一層干淀粉； 3.鍋內放油燒至8成熱，把魚下油鍋炸至金黃酥脆； 4.油鍋里的炸油倒出留少量的底油，爆香姜末、蒜末、豆豉碎和干辣椒圈，關火，放入炸好的小黃魚再撒入椒鹽粉翻兩下就可以出鍋。


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