導(dǎo)讀：紅棗(鮮)的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，紅棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

關(guān)于吃紅棗的好處和四個(gè)養(yǎng)生誤區(qū)

誤區(qū)1：紅棗補(bǔ)血效果好

紅棗(鮮)的鐵含量在水果當(dāng)中算是比較多的，為1.2毫克/100克。但是，像其他植物性食物一樣，紅棗中的鐵吸收率極低，不能被人體很好地利用。

紅棗(鮮)中維生素C(VC)含量是水果中的佼佼者，為243毫克/100克。而VC能促進(jìn)鐵吸收，有助于防治缺鐵性貧血。不過(guò)，紅棗(鮮)常常不能多吃，吃那么十粒八粒的紅棗，對(duì)補(bǔ)血而言，純屬隔靴搔癢。

誤區(qū)2：紅棗含糖量高，因而大便秘結(jié)者不宜

首先，這句話的邏輯就是錯(cuò)誤的。含糖量高，就會(huì)加重大便秘結(jié)?這怎么可能呢!大便里又沒(méi)有糖，糖不會(huì)影響大便，兩者沒(méi)有關(guān)系嘛。何況，含糖量高的食物比比皆是，又豈止紅棗。

實(shí)際情況是，紅棗含有較多的膳食纖維，膳食纖維具有通便作用。所以，吃紅棗(其他含膳食纖維的水果蔬菜也一樣)是有助于緩解便秘的。當(dāng)然，實(shí)踐才是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，那些便秘的人可以吃紅棗試試，看到底是加重了便秘還是緩解了便秘。媒體或“專家”們說(shuō)來(lái)說(shuō)去難道不覺(jué)得無(wú)聊嗎?

誤區(qū)3：紅棗不能和胡蘿卜一起吃

支持這種說(shuō)法的理由是，紅棗(鮮)含有豐富的維生素C(VC)，而胡蘿卜含有能破壞VC的氧化酶，所以兩者相遇就降低了紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。前兩句是對(duì)的，紅棗有VC，胡蘿卜有氧化酶，但最后一句結(jié)論是錯(cuò)的。胡蘿卜中的氧化酶破壞能力是非常有限的，連胡蘿卜本身含有的VC都破壞不完，怎么會(huì)去破壞其他食物中的VC呢?

誤區(qū)4：紅棗不宜多吃

眾所周知，紅棗(鮮)不好消化。這是因?yàn)?，紅棗不但水分含量低，僅為67%(其他常見(jiàn)水果多為80%~90%)而且膳食纖維含量高，為1.9%，明顯高于其他常見(jiàn)水果(比如葡萄平均為0.4%、蘋果平均為1.2%)。膳食纖維(尤其是不可溶的纖維素)在胃和小腸中不能被消化，一次攝入量大時(shí)會(huì)造成胃腸不適。紅棗中的膳食纖維主要集中在皮中，紅棗的果肉是脆的，但棗皮是非常薄而硬的，咀嚼時(shí)很難徹底搗碎。

你可以試驗(yàn)一下：把紅棗(鮮)咀嚼后，不要下咽，吐出來(lái)觀察一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其中混有大小不一的棗皮碎片，它們與果肉分離，形狀不一，質(zhì)地硬，邊緣鋒利?？梢韵胂?，吞入胃中之后，如果你的胃黏膜剛好有炎癥或潰瘍，無(wú)異于在傷口上撒鹽，會(huì)造成疼痛或不適

當(dāng)然，如果你的胃是健康的，并沒(méi)有什么炎癥、潰瘍或傷口，那么你對(duì)紅棗的耐受能力就強(qiáng)一些。吃紅棗的時(shí)候，人們可以根據(jù)自己的情況來(lái)確定，吃一吃就知道多少紅棗是合適的了。