老年人很容易出現(xiàn)健忘的問(wèn)題，比如說(shuō)經(jīng)常煩躁，而且丟三落四的毛病會(huì)比較常見(jiàn)，老年人記憶力比較差，經(jīng)常會(huì)有這樣的情況出現(xiàn)，如果有這樣的問(wèn)題的話，一定要及時(shí)的去調(diào)理和改善，下面的這些緩解健忘的食療方法不妨試試，對(duì)于補(bǔ)腦有好處。

豬腦粥

第一步需要的食材，粳米適量，豬腦一副，蔥、姜、食鹽、料酒、麻油等。

第二步處理食材，將粳米淘洗感覺(jué)，放在鍋中加水浸泡。豬腦放入冷水中浸泡，拿起輕輕拍打，排除其中的血液和筋。坐一鍋開(kāi)水，加入少量食鹽，放入豬腦，稍微煮一下，之后撈出待用。

第三步煮粥，開(kāi)火煮粳米，用大火煮開(kāi)以后，用小火繼續(xù)煮，煮到粥變粘稠以后，放入生姜和豬腦，料酒食鹽，用勺子攪拌均勻，撒上蔥花即可。

功效

首先，中醫(yī)里有以形補(bǔ)形的手法，而民間也有吃什么補(bǔ)什么這樣的認(rèn)知。食用豬腦也是一種補(bǔ)腦方法，這樣的食療方法對(duì)于有很好的補(bǔ)腦益智的作用，對(duì)于以形補(bǔ)形有好處，還能緩解頭暈失眠，眩暈等問(wèn)題，對(duì)于健康有好處。

其次，豬腦中的鈣、磷和鐵含量都比豬肉高，更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是有一點(diǎn)，豬腦的膽固醇含量高，100克豬腦中含有大約3.1克的膽固醇屬于膽固醇比較高的一種食材，所以說(shuō)如果是膽固醇高的人群一定要注意少吃這樣的食物比較好。

另外，在我們生活中還有很多可以補(bǔ)腦的食物，如蛋黃、胡蘿卜、魚(yú)肉、香蕉和各種堅(jiān)果等。這些食物要相互搭配食用，達(dá)到很好的補(bǔ)腦效果。

上面的這些具有緩解老年人健忘癥的食譜，介紹了具體步驟，這樣的食療方法對(duì)于調(diào)理體質(zhì)來(lái)說(shuō)有好處，還能有補(bǔ)腦益智的效果，如果你經(jīng)常失眠，多夢(mèng)，容易健忘的話，這些食譜趕緊試試，對(duì)于調(diào)理體質(zhì)有幫助作用。