祁門(mén)紅茶,簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅,產(chǎn)于黃山西南的安徽省祁門(mén)縣,為工夫紅茶中的珍品,1915年曾在巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)上榮獲金牌獎(jiǎng)?wù)?,?chuàng)制一百多年來(lái),一直保持著優(yōu)異的品質(zhì)風(fēng)格,蜚聲中外。過(guò)去也有人將與之毗連的黟(yī)縣、東至、石臺(tái)、貴池等地所產(chǎn)的紅茶統(tǒng)稱(chēng)祁紅。如今這些地區(qū)所產(chǎn)的紅茶已稱(chēng)“池紅”。
祁紅產(chǎn)區(qū),自然條件優(yōu)越,山地林木多,茶園多分布于海拔100~350米的山坡與丘陵地帶,溫暖濕潤(rùn),土層深厚,雨量充沛,云霧多,很適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng),加之當(dāng)?shù)夭铇?shù)的主體品種──櫧葉種內(nèi)含物豐富,酶活性高,很適合于工夫紅茶的制造。