根據(jù)制作工藝,紅茶可以分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三大種類。什么紅茶好喝口感好?今天來分享一下香甜的紅茶品種名稱,你都喝過其中的幾種呢?
1、小種紅茶
小種紅茶主要產(chǎn)于福建,也是福建省特有的一種紅茶。傳統(tǒng)工藝是用松針或松柴熏制而成,產(chǎn)于福建崇安縣(現(xiàn)為武夷山市)星村鄉(xiāng)桐木關(guān)的稱“正山小種”,其毗鄰地區(qū)生產(chǎn)的稱“外山小種”。小種紅茶是最古老的紅茶,同時(shí)也是世界紅茶的鼻祖,其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。代表茶類:正山小種。
小種紅茶主要特點(diǎn):有著非常濃烈的松煙香香味,味似桂圓湯。正宗的小種紅茶可以沖泡5、6次后依然有濃厚的香味在舌尖游蕩。
2、工夫紅茶
工夫紅茶的產(chǎn)地較廣,主要以產(chǎn)地的簡(jiǎn)稱命名。主要有“祁紅”、“滇紅”、“宜紅”、“川紅”等
產(chǎn)于安徽省祁門一帶的“祁紅”,外形條索緊細(xì),具有類似玫瑰花香,滋味甜醇。
產(chǎn)于云南的“滇紅”,外形肥壯,顯金毫,滋味濃醇。
此外,還有福建的“閩紅”、湖北的“宜紅”、四川的“川紅”等,都是中國工夫紅茶的主要品類。
3、紅碎茶
紅碎茶為顆粒形紅茶,茶鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻后,用機(jī)器切碎呈顆粒狀碎片,然后經(jīng)發(fā)酵、烘干而制成,因外形細(xì)碎,故稱紅碎茶。
紅碎茶在國外銷量巨大,是當(dāng)今世界上產(chǎn)飲量最大的一個(gè)紅茶品種。其滋味要求濃強(qiáng)鮮(濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽)。
紅碎茶用沸水沖泡后,茶汁浸出快,浸出量也大,適宜于一次性沖泡后加糖加奶飲用。為了便于飲用,常把能夠沖泡出一杯茶湯的紅碎茶(通常是2克)裝在專用的濾紙袋中,加工成“袋泡茶”。