野茶小種和正山小種區(qū)別,野茶小種與正山小種哪個好?

時間:2022-06-14 作者:雙面先生 來源:茶文化

武夷山的紅茶不僅僅有正山小種、金駿眉、大小赤甘等,也有野茶小種,一種野生紅茶。那么野茶小種與正山小種哪個好?今天來分享一下野茶小種和正山小種區(qū)別。


野茶小種品質特征


生態(tài)

野生紅茶產于福建武夷山桐木村。野生散養(yǎng),無修剪,不施肥,不除草,不噴灑農藥,任其自然生長。當地氣溫低、降水多,濕度大,霧日長、春夏之間終日云霧繚繞,海拔1200~1800米,冬暖夏涼,晝夜溫差大,日照較短,霜期較長,土壤水分充足肥沃疏松,有機物質含量高。


工藝

 

野生紅茶的制作工藝,主要有5道工序,與小種紅茶一樣,如下。


湯感

 

沖泡后茶湯金黃,晶瑩剔透,金圈環(huán)繞,滋味鮮活甘爽,滑潤無比,入口即化。濃郁熟果香,山野氣息隨茶湯在口腔緩緩流動,仿佛置身于山野之中。非常耐泡,七泡后茶湯質感、香氣仍然未減弱。是款非常值得一品的紅茶


正山小種品質特征


生態(tài)

正山小種產于主要是福建武夷山,小種是紅茶的鼻祖。紅茶適合生長的氣溫低、然后濕度大的地方,最好霧也要長。春夏之間終日云霧繚繞,海拔1200~1500米,所以武夷山冬天很暖和夏天很涼快,同時土質肥沃,有機物質含量高。


工藝

 

小種紅茶的制作工藝,主要有5道工序:

1、采摘鮮葉,茶農清晨采摘青葉;

2、萎凋,青葉均攤放自然萎調;

3、揉捻,人工揉捻使茶汁外流茶葉蝎曲成條;

4、發(fā)酵,是決定紅茶品質的關鍵;

5、烘干,烘籠烘干全憑師傅們經驗判斷含水量。


條索

正山小種外形條索緊細、有卷曲,峰苗顯秀,色澤烏潤,干茶香氣飽滿,深嗅有花果蜜甜香,草木香高山韻顯。


湯感

 

沖泡后茶湯橙黃,清激透亮,呈現玻珀色,入口甘甜鮮爽,熟果香明顯??诟写蓟E蓍_后葉底呈現古銅色,葉底舒展韻味十足,可沖泡8-10泡余,是一款老少皆宜的高性價比茶。


熱門關鍵詞