阿薩姆紅茶又名印度紅茶，出產(chǎn)于印度東北部的阿薩姆邦的紅茶。 阿薩姆位于東喜馬拉雅山南麓，與不丹相鄰。 當(dāng)?shù)厝照諒?qiáng)烈，需另種樹(shù)為茶樹(shù)適度遮蔽；由于雨量豐富，因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹(shù)蓬勃發(fā)育。以6-7月采摘的品質(zhì)最優(yōu)，但10-11月產(chǎn)的秋茶較香。
    這種盛產(chǎn)在海平面附近的阿薩姆茶以濃稠，濃烈，麥芽香，清透鮮亮而出名。在歷史上，阿薩姆是繼中國(guó)以後第二個(gè)商業(yè)茶葉生產(chǎn)地區(qū)。以傳統(tǒng)制法（BOP）制作，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。由于澀味較重，適合沖泡成奶茶，常作為清晨茶；但含酚性物(茶單寧)較多，易出現(xiàn)“冷后渾”,不適宜沖泡為冰紅茶。
    阿薩姆紅茶，茶葉外形細(xì)扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。阿薩姆紅茶由于味道強(qiáng)烈，常取做混合茶。又因湯色深且易沖泡出濃味，如今多采用（CTC）制法處理，以供制作茶袋之用。