1.經(jīng)典奶茶

入熱紅茶中，做成奶茶，是幾百年都不過(guò)時(shí)的飲品。紅茶口感鮮醇，即便與牛奶和糖調(diào)飲，其香不僅不減，反而更加馥郁。牛奶是紅茶的好伴侶已是不爭(zhēng)的事實(shí)。新鮮牛奶加熱再倒

那么，什么紅茶做奶茶更好喝呢？

紅茶分為紅碎茶、小種紅茶、工夫紅茶，泡制奶茶一般多使用紅碎茶，因?yàn)榧t碎茶是切碎加工的顆粒狀茶葉，制作奶茶后會(huì)有比較濃的茶味，因此比較適合做奶茶。最適合紅碎茶生長(zhǎng)的地區(qū)是上熱帶，因此以印度、肯尼亞地區(qū)的紅碎茶質(zhì)量最好，在我國(guó)，質(zhì)量最好的紅碎茶是云南的大葉種紅碎茶，廣東、廣西、福建略次。當(dāng)然也可以使用工夫紅茶來(lái)代替紅碎茶泡制奶茶，同樣也以云南生產(chǎn)的大葉種工夫紅茶最佳。

注意事項(xiàng)

紅茶沖得濃一點(diǎn)，將茶葉量提高到至少一倍半以上，或把水量減少為一半；

牛奶要鮮奶，拒絕人工奶精。建議茶與牛奶約在1：1或2：1之間；

先放糖，再倒溫牛奶，最后才沖入滾熱的紅茶。能確保紅茶溫度而更激發(fā)出濃醇茶香與奶香，紅茶的澀味似乎在牛奶的溫和包裹下也變得柔和。

2.桂花紅茶

自從在桂林吃過(guò)桂花涼粉以后，小編就陷入了對(duì)又香又甜的桂花的癡迷，不可自拔。秋季是桂花的季節(jié)，做個(gè)應(yīng)季的桂花紅茶，也是很有意思的一件事。

做法1

①原料：鮮桂花，紅茶。

②做法：采新鮮桂花，按三比一的比例混合紅茶，茶葉吸收桂花的香氣后，桂花就會(huì)變得自然干了。桂花是不能曬的，曬過(guò)的桂花香氣會(huì)散掉。這樣泡出來(lái)的桂花茶，馥郁襲人。喜歡甜的，還可以加入紅糖，成為桂花紅糖茶。

做法2

①原料：干桂花7-10朵，紅糖20克，紅茶5克。

②方法：將干桂花、紅糖加入紅茶后，以熱水沖泡。這個(gè)方法比較簡(jiǎn)單，所以個(gè)人偏愛(ài)這個(gè)做法。

紅茶好處

不知道什么時(shí)候看到過(guò)這樣一句話：對(duì)秋天的尊重，就是紅茶配秋褲。有點(diǎn)夸張，不過(guò)秋天喝紅茶的確很好，尤其對(duì)女性來(lái)說(shuō)，秋天喝紅茶再合適不過(guò)了。

紅茶胭紅的湯色、甘溫的特性，不僅能滋養(yǎng)人體陽(yáng)氣，還能給人以溫暖的感覺(jué)。再加上糖和牛奶，豐富的蛋白質(zhì)和糖分，驅(qū)趕走秋天的寒氣，又增加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)身健體，是秋天的絕佳搭配。