頂級金駿眉的沖泡方法

時間：2022-01-22 作者：我是你們的男神 來源：茶文化
　　頂級金駿眉的沖泡方法！金駿眉是武夷山正山小種的一個分支，目前是中國高端頂級紅茶的代表。該茶青為野生茶芽尖，摘于武夷山國家級自然保護區(qū)內海拔1200—1800米高山的原生態(tài)野茶樹，6至8萬顆芽尖方制成一斤金駿眉，結合正山小種傳統(tǒng)工藝，由師傅全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。如此名貴的茶葉，應該如何沖泡才能體現(xiàn)它最佳的滋味呢？
?
　　一、金駿眉的沖泡方法：
?
　　1、選擇最佳的沖泡用水：泡金駿眉紅茶的水要用含鈣鎂低的“軟水”。水質新鮮，無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶，如山泉水、井水或溪水最佳。
?
　　2、清潔及預熱茶具：沖泡前先將茶壺以熱水燙過，并在茶杯中盛以熱水，使茶葉在快沖泡好時將杯中的水倒掉，再注入泡好的茶湯。金駿眉紅茶誘人的香氣就可以借著熱氣散發(fā)出來的。
?
　　3、取適量的金駿眉紅茶置入茶壺：原則上一杯一匙茶葉，一個兩杯組的茶壺放入兩匙的金駿眉紅茶葉，條形茶可沖泡2-3次，紅碎茶或袋裝茶只能沖泡一次。
?
　　4、沖泡浸潤：將煮沸的水一次注入茶壺，高溫沖泡。沖泡時間一般為頭幾泡出水時間為5-10秒鐘，3泡后出水時間可視泡數(shù)增加以及口味而適當延長。
?
　　5、出茶品茶：在茶杯口放置茶濾，以過濾茶葉渣，把泡好的熱的金駿眉紅茶經茶濾倒入杯中就可享用到一杯醇正熱金駿眉紅茶的芳醇滋味和誘人的湯色。
?
　　二、金駿眉沖泡注意事項：
?
　　1、茶量水量：一般沖泡金駿眉茶量在5-7克。水量：一般是1克茶25毫升左右的水。水溫：90°左右。
?
　　2、沖泡時間：1-3泡10-20，之后按個人口感而定。多沖泡幾次就會掌握最好的沖泡方法。
?
　　3、器皿選擇：建議選用高腳玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞茶芽在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。
?
　　4、投茶方式：由于金駿眉選料質嫩，茶香醇厚馥郁，所以沖泡時宜選用中投法進行泡飲，待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香。
?
　　5、沖泡方法：采用中投法預先將金駿眉進行溫潤后，為保護細嫩的茶芽表面及避免茶葉在杯中激烈的翻滾應沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。
?

熱門關鍵詞

熱門閱讀