沖泡俄羅斯紅茶的方法

時間：2022-01-21 作者：我的男神是老王丶 來源：茶文化
　　沖泡俄羅斯紅茶的方法！從飲茶形式上來看，俄國人喝茶，常伴以大盤小碟的蛋糕、烤餅、餡餅、甜面包、餅干、糖塊、果醬、蜂蜜等等“茶點”。他們喝茶常常為三餐外的墊補或往往就替代了三餐中之一餐。從飲茶的品種來看，俄國人更喜歡喝甜茶，喝紅茶時習慣于加糖、檸檬片，有時也加牛奶。因而，在俄羅斯的茶文化中糖和茶密不可分，
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　　俄羅斯紅茶的口味較濃，故茶葉量要多一些。然后將紅茶放入壺內(nèi)并沖入沸騰的熱開水。沖泡好之后，將紅茶倒入杯中。加入果醬，最好選用帶有顆粒的果醬，以增加視覺效果。另外可加入檸檬片、朗姆酒或白蘭地，使紅茶更富風味。
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　　俄羅斯紅茶的特色，是在紅茶中添加果醬，使紅茶中充滿果香，同時利用水果中的果酸，去除紅茶中的澀味。英國人也將添加了檸檬的紅茶，稱之為俄羅斯紅茶。
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　　茶炊：供應泡茶時的熱水來源
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　　茶壺：放在茶炊上方以蒸煮濃郁的紅茶
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　　茶杯杯托杯碟：將玻璃杯放入杯托之內(nèi)，再放在杯碟上
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　　標準茶匙：用以秤量茶葉
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　　糖塊捏夾：用以夾取糖塊
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　　糖棒：飲用時，可用糖棒在紅茶中攪拌，以增加甜味
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　　果醬：飲用時，可在紅茶中加入果醬，增加甜味
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　　俄羅斯紅茶茶具最大的特色在于隨時可以加熱保溫的茶炊，據(jù)說茶炊是在十七世紀由法國傳入俄羅斯，幾經(jīng)改良之后，這項茶器的發(fā)展于十八世紀臻于成熟。
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　　俄羅斯茶炊多為銀制或銅制，功能在于供應泡紅茶時所需的熱水。茶炊的內(nèi)部有一金屬制的中空導管，使在其中燃燒木炭，以便煮沸茶炊中的熱水。熱水鍋爐上方有導管，可使鍋爐中的蒸氣直通茶炊上方放置的小茶壺，并加以蒸煮，如此便可煮出濃郁的紅茶。
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　　俄國氣候寒冷，能以隨時可以加熱、保溫的茶炊沖泡紅茶是他們的傳統(tǒng)，而紅茶也是當?shù)厝私逡员Ｅ眢w的傳統(tǒng)飲料。調(diào)制俄式紅茶時，先利用茶炊將小壺內(nèi)的紅茶煮開，倒入茶杯中，約四分之一的高度即可，再用茶炊中的熱開水將紅茶沖淡至適合的濃度，最后可加入檸檬片、果醬、蘭姆酒或白蘭地以及糖塊，以增添紅茶的風味。
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