沖泡金駿眉要注意什么

時(shí)間：2022-02-16 作者：雪紅衣 來(lái)源：茶文化
　　高檔的金駿眉紅茶滋味獨(dú)特，受到很多人的喜愛(ài)。要品嘗到一杯好的金駿眉紅茶，要講究沖泡手法。不正確的沖泡方法會(huì)破壞了好茶，顯得可惜。那么，沖泡金駿眉要注意什么呢？現(xiàn)在，我們就具體的來(lái)了解看看。
　　沖泡金駿眉要注意以下幾點(diǎn)：
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　　（1）沖泡茶具的選擇：最好用白瓷蓋碗或者是玻璃杯（透明那種），一是方便觀賞金駿眉的曼妙身姿，二是欣賞它逐步蛻變的過(guò)程。
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　?。?）泡茶的水：水好茶才會(huì)好，可用弱堿性、含鈣鎂等物質(zhì)低的山泉水、井水，如果選用純凈水，請(qǐng)按照2L純凈水加1/3片蘇打的比例進(jìn)行調(diào)配。
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　　（3）水溫的把握：開(kāi)水溫度低至85-90℃左右方可沖泡，太高了茶湯變濃，影響口感；太低了茶葉泡不開(kāi)，影響觀感和口感。
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　?。?）注水把控：因?yàn)榻痱E眉都是芽頭，很嫩，表面有絨毛，為了保護(hù)芽頭的嫩度和不使絨毛過(guò)多的掉入茶湯中，水一定要沿著杯壁均勻的注入，防止茶葉在杯中劇烈翻滾開(kāi)來(lái)。
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　?。?）投茶量：金駿眉本身茶質(zhì)上乘，每次投入3-5克即可，一般一克茶葉需要20-25毫升左右的水進(jìn)行沖泡。
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　?。?）出湯時(shí)間：第一次出湯時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)下，在杯中靜置5秒左右，以后每泡出湯時(shí)間根據(jù)品飲體驗(yàn)而定，一般而言，每泡沖泡時(shí)間是加倍延長(zhǎng)的，當(dāng)然，具體情況具體處理。
　　金駿眉茶的功效
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　　1、提神消疲
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　　經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，金駿眉中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來(lái)興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳，記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺(jué)疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果。
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　　2、生津清熱
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　　夏天飲金駿眉能止渴消暑，是因?yàn)椴柚械亩喾宇?lèi)、醣類(lèi)、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺(jué)得滋潤(rùn)，并且產(chǎn)生清涼感;同時(shí)咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。
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　　3、利于利尿
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　　在金駿眉中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過(guò)濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對(duì)水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過(guò)多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
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　　4、消炎殺菌
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　　金駿眉中的多酚類(lèi)化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類(lèi)能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝金駿眉頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
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　　5、解毒
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　　據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，金駿眉中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項(xiàng)福音。
　　沖泡金駿眉紅茶的時(shí)候注意相關(guān)的一些問(wèn)題即可，金駿眉紅茶含有多種有益物質(zhì)，經(jīng)常飲用對(duì)身體是有好處的。特別是女性喝茶的話，金駿眉紅茶就是很不錯(cuò)的選擇，可以暖和身體，有不錯(cuò)的保健功效。

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