如何鑒別紅茶的好壞

時(shí)間：2022-02-16 作者：用戶50791008 來源：茶文化
　　紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。是保健效果不錯(cuò)的茶飲，而且由于溫和的茶性，多數(shù)人都可以飲用。不過，想要喝紅茶，首先就得選購到品質(zhì)好的茶葉。那么，如何鑒別紅茶的好壞呢？現(xiàn)在我們就來了解看看。
　　紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。其品質(zhì)特征是紅葉紅湯，香苦味醇。
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　　鑒別紅茶的好壞方法：
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　　1、觀外形
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　　可以通過抓的觸感來辨別紅茶的外形、輕重、粗細(xì)、緊松度等；但是不要抓太大把的紅茶，避免手心的汗?jié)B入茶中而受潮。
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　　品質(zhì)優(yōu)的紅茶：外形呈條索狀，比較重、結(jié)實(shí),完整無缺、干凈、大小均勻，色澤一致，并帶有金色的毫毛，那就品質(zhì)優(yōu)的紅茶。
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　　品質(zhì)劣的紅茶：品質(zhì)差的紅茶則以松、散、粗、輕、粉末或碎葉.并摻雜了其他的物質(zhì)（雜草、老枝、茶果等）都視為劣質(zhì)紅茶多為劣品。
　　2、品滋味
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　　品質(zhì)優(yōu)的紅茶：以甘甜、醇厚為主味。
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　　品質(zhì)劣的紅茶：味道苦澀、濃且澀、刺鼻伴有異味等都是品質(zhì)劣的紅茶。
　　3、聞香氣
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　　可以拿紅茶來聞，聞其香味，是否有除了天然的香味外，還有有沒其他的異味（如：餿味、霉味等）來斷定紅茶的優(yōu)劣。
　　4、看湯色
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　　品質(zhì)優(yōu)的紅茶：沖泡后，湯色清澈見底、紅艷明亮。
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　　品質(zhì)劣的紅茶：湯色渾濁，并伴有許多細(xì)小的粉質(zhì)物，聞其味道香味不明顯，并伴有異味。
　　5、看葉底
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　　品質(zhì)優(yōu)的紅茶：泡開的茶葉展開完整，無缺口，質(zhì)感柔潤、細(xì)嫩并伴有甘甜、香醇的氣味;都是優(yōu)質(zhì)的紅茶。
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　　品質(zhì)劣的紅茶：葉底花雜帶有老梗、烏暗且不展開。
　　鑒別紅茶的好壞，我們只要從以上幾個(gè)方面著手分辨即可。不過，喝紅茶的時(shí)候大家要注意，不要用茶水送服藥物；服藥前后1小時(shí)內(nèi)不要飲茶。人參、西洋參不宜和茶一起食用。忌飲濃茶解酒；飯前不宜飲茶；飯后忌立即喝茶；少女忌喝濃茶。這些都是需要大家多加留意的問題。

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