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正山小種除了常規(guī)的沖泡方法以外，還有新型的飲用方法，比如加入牛奶飲用，或者制成冰紅茶和皇家奶茶等，這些都是新的飲用方法。那么，我們還是針對常規(guī)的飲用方法來說，看看正山小種的泡法。
正山小種紅茶原產(chǎn)地就在武夷山桐木關。據(jù)《中國茶經(jīng)》記載“桐木之內(nèi)，方為正山”，凡是桐木關所產(chǎn)的茶，均稱作正山。而武夷山附近或者其他地區(qū)所產(chǎn)的茶稱外山，以區(qū)別桐木關以外所產(chǎn)的小種紅茶。
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正山小種為紅茶的始祖，也是紅茶中最為經(jīng)典與傳統(tǒng)的茶種，真正的正山小種紅茶需要以武夷山地區(qū)高山茶樹茶葉為原料，以傳統(tǒng)技藝并經(jīng)過馬尾松的天然煙焙工藝制得。正山小種乃是高山茶，具備特殊的高山韻，滋味醇厚，且耐沖泡耐存放。
正山小種的泡法
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1、準備好茶具，首先燒開水將茶具清洗消毒。
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2、取適量(5g左右)的武夷山正山小種紅茶放入蓋杯。
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3、洗茶，第一道茶湯要倒掉，茶湯可以用來沖洗下其他茶具，特別是這經(jīng)過發(fā)酵、熏制的武夷山正山小種紅茶。用少量熱水快速洗茶即可。
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4、大拇指、中指拿住蓋杯，食指稍微傾斜蓋杯的蓋子，把茶湯倒入放有濾器的茶海。
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5、把茶湯倒入茶杯，8分滿即可。
正山小種沖泡的注意事項
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第一：正山小種沖泡的水溫
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正山小種是武夷山一種名貴的紅茶，他沖泡的時候，水溫一定要把握好，如有誤差，將喝不出正山小種的那股味道來，沖泡正山小種，一般都采用90℃的水溫（溫度低則泡不開，溫度高則湯酸）。這樣才可以喝到那種味道。
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第二：高沖水低斟茶的沖泡方式
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正山小種的沖泡方式也有相當?shù)亩啵渲懈邲_水低斟茶的沖泡方式就是一種，用這種方式可以充分浸泡，沖泡出香味和滋味。
第三：中投法沖泡正山小種的方式
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這種沖泡方法是最適合正山小種，先將正山小種茶葉進行溫和滋潤，這樣可以保護細嫩的茶芽，然后注入水，就能保證茶的清澈。
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第四：沖泡時間的把握
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第一泡的正山小種浸泡時間不要超過10秒，最好在5秒左右出水為最佳，以免影響了它的香氣，隨后的三泡，都不要超過30秒，第四泡之后，盡量不要超過60秒。這樣才是合理的沖泡時間。
第五：掌握沖泡時候的溫度相當重要
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適合正山小種的水溫，有利于茶葉的香氣、味道和所含物浸出，一般都選擇沸水自然晾到90℃進行沖泡。
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第六：沖泡主工具
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瓷質(zhì)或玻璃的茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤或茶荷。茶巾，茶匙，奉茶盤，熱水壺等。
正山小種正是這樣一種天然的綠色飲品，它含有機化合物450多種，無機礦物質(zhì)15種以上。有效地促進了人體的健康，其保健優(yōu)勢深入人心。而作為一種解渴飲料的同時，又傳播了茶文化，彰顯了品茶的高雅和修養(yǎng)，體現(xiàn)了一種人生的情懷與淡泊。
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對于“正山小種的泡法”就介紹到這里，正山小種不喝的時候要注意保存好，它的存儲方法比較簡單，相對容易保存，通常采用常溫下密封、避光保存即可。因其是全發(fā)酵茶，一般存放一兩年后松煙味進一步轉(zhuǎn)換為干果香，滋味變得更加醇厚而甘甜。茶葉越陳越好，三年以上的正山小種味道開始變得醇厚韻長。所以，短期內(nèi)飲用不完的小種紅茶，大家一定要好好的保存。
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正山小種的泡法
時間：2022-02-15
作者：餅大不過烙它的鍋34341574
來源：茶文化
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