正山小種屬于什么茶?簡單來說,正山小種是紅茶,自然就屬于紅茶類,是世界上最早的紅茶,亦稱紅茶鼻祖。外形條索肥實(shí),色澤烏潤,泡水后湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。現(xiàn)在,我們還是詳細(xì)的來了解下正山小種的相關(guān)內(nèi)容。
正山小種,屬于紅茶類,首創(chuàng)于18世紀(jì)后期福建省崇安縣桐木地區(qū),它是世界上最早的紅茶。如今產(chǎn)地在福建省武夷山市。正上小種茶葉是用松針或松柴熏制而成,因此它的香味非常濃烈,而且因?yàn)槭墙?jīng)過熏制的,所以正山小種茶葉呈現(xiàn)黑色,沖泡后的茶湯為深紅色。正山小種紅茶外形緊結(jié),色澤青褐,含有花香,味醇甘爽。正山小種成茶品質(zhì)優(yōu)異,可以分為葉茶、片茶、末茶、菜茶四個(gè)花色。
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正山小種功效
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首先,正山下種茶葉中含有咖啡堿這種黃嘌呤生物堿化合物,而咖啡堿能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,達(dá)到解毒效果;而起咖啡堿會(huì)刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,達(dá)到提神的效果;同時(shí)在咖啡堿的作用下,人體可以調(diào)節(jié)體溫,維持體內(nèi)的生理平衡;同時(shí)由于咖啡堿與芳香物質(zhì)的聯(lián)合作用下,可以增加人體的排尿量,有利于體內(nèi)的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等的排出,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
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其次,正山小種茶葉中還含有多酚類化合物,這種物質(zhì)能起到消炎的效果,而且有些可以與病毒的蛋白質(zhì)結(jié)合,達(dá)到殺菌的效果,同時(shí)茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等的作用下可以剌激人體唾液分泌,讓人覺得覺得滋潤,產(chǎn)生清涼感,達(dá)到止渴消暑作用。
同時(shí)由于正山小種茶葉中的其他活性物質(zhì)的作用,還可以達(dá)到延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等其他功效,因此喝紅茶對于人體來說還是挺有益處的。
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正山小種的泡法流程
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備具:首先準(zhǔn)備好瓷質(zhì)茶壺、茶杯(青花瓷或白瓷茶具),茶巾,茶匙、熱水壺等。
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燒水:將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態(tài)。
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溫具:將燒沸的水注入瓷壺及杯中,為壺、杯升溫,也可以當(dāng)做洗杯,然后將水倒掉。
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沖泡:用茶匙將正山小種紅茶撥入適量到茶壺中,然后將燒沸的熱水用懸壺高沖的方法倒入茶壺中,使得茶葉可以滾動(dòng)起來,達(dá)到茶湯均勻的效果。
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分茶:沖泡好后將茶水分入個(gè)茶杯中進(jìn)行品飲。
上述內(nèi)容就介紹到這里,如果想要喝正山小種,大家一定要小心選購,正品的正山小種具備優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)特征,這個(gè)我們在挑選的時(shí)候可以事先多加了解一下。
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