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金駿眉是一種很珍貴的茶，所以在沖泡飲用的時候要注意方式，以免不當?shù)姆椒ㄔ斐刹枞~浪費。那么，如何泡好金駿眉紅茶呢？接下來我們就了解下金駿眉的沖泡方法。
泡好金駿眉紅茶要注意以下幾個要素
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1、器皿的選擇
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建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。
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2、沖泡的茶量
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沖泡金駿眉需要放多少茶葉，根據(jù)個人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費。
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3、投茶的方式
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由于金駿眉選料質(zhì)嫩，均為茶葉芽尖，茶香醇厚馥郁，在杯中先注入少量的水(注水約1/10，沖泡容量以200ml為例)溫杯，然后緩緩投入茶葉，再高沖熱水，待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發(fā)出的特殊的馥郁清香。
4、水溫的控制
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泡紅茶時，水溫的掌握是非常重要的，合適的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會失去其活性。
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5、沖泡的方法
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也可以采用中投法預先放入3-5克金駿眉進行溫潤洗茶后，為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾，應沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水，以保證茶湯的清澈亮麗。
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6、出湯的時間
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第一次注水后，金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置45秒，然后出湯品飲(杯中可預留沖泡投茶前的水量，可使每泡茶湯滋味均勻)，茶友根據(jù)個人口感習慣可進行3-8次的重復泡飲。正宗的金駿眉采用科學的沖泡方法十泡沒有問題，茶湯甜味依舊。
金駿眉紅茶如何辨別真假
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仿制的金駿眉，茶芽不是真正的武夷山高山茶。有些茶芽會選用低海拔的茶芽，有些則選用秋季或夏秋的茶芽，一株茶樹多次采摘，無法保證茶品的品質(zhì)。材料不同，制作出來的茶品品質(zhì)差距非常大。
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雖然仿制的金駿眉的外觀有相似相近的，但茶品就完全不同。而且真正的金駿眉的香氣是純天然的自然環(huán)境所形成的，仿制的會采用一些香料加工而成。
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首先辨干茶：
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正宗的金駿眉，形狀條索緊結(jié)、雋茂、重實。而仿制金駿眉，芽雖細小但碎，還伴有金黃色嫩芽；從選取材料上，仿制金駿眉沒有采用桐木關高海撥處的茶樹的茶葉，只選用武夷山桐木關低海撥的茶樹的茶葉，雖然是選用的桐木關的茶樹，但不是高山茶葉，所沖泡出來后的口感完全兩樣
其次嗅香氣：
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香氣是茶葉沖泡后隨水蒸氣揮發(fā)出來的氣味。正宗的金駿眉，呈復合型花果香、桂圓干香、高山韻香明顯，且有薯香,蘭花香，香氣清高持久；仿制金駿眉雖也有紅薯香，但較真品比香氣顯得低粗、不持久，不少還含有雜味。
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第三看湯色：
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正宗的金駿眉色澤成金黃色、濃郁、清澈、有金圈，經(jīng)久耐泡，可以沖泡15次以上依然保持金黃色的湯色；而仿制金駿眉，第1泡到7泡左右，呈黃褐色，后面幾泡越來越淡，到最后淡而無味，而且湯色暗紅、有懸浮物、透明度差。
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最后嘗滋味：
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滋味是茶湯入口后的感覺。茶湯入口，正宗的金駿眉滋味醇厚、甘甜爽滑、高山韻味持久；仿制金駿眉，滋味淡薄，茶湯入口后，澀口，有麻嘴厚舌的感覺。最后展葉底，葉底即沖泡后的茶渣。好茶的葉底，呈金針狀、勻整、雋拔、葉色呈古銅色。用手捏有彈性，說明制造精細；仿制金駿眉，葉張薄，葉底不勻整、不明亮，手捏綿爛，彈性差。
喝金駿眉不僅要會沖泡，還要學會鑒別它的真假。只有購買到質(zhì)量好的金駿眉，然后按照正確的沖泡方法飲用，那么金駿眉才會好喝。如果是不小心買到假的金駿眉，不僅口感差，對健康也是不利的，因而選購方面的問題也是需要我們仔細留意的。
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如何泡好金駿眉紅茶
時間：2022-02-15
作者：滾犢子12138
來源：茶文化
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